Clos Fourtet 2005

Το Clos Fourtet 2005 διαθέτει ανασηκωμένο, σχετικά υψηλόφωνο μπουκέτο με αρώματα μαρμελάδας μαύρης σταφίδας, boysenberry και cassis, ενώ στο ποτήρι αναπτύσσεται μια ελαφριά ανθική νότα που χρειάζεται ακόμη λίγο χρόνο για να ενσωματωθεί. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, κατευνάζει τα πάντα με μια αισθησιακή υφή, άψογα ισορροπημένη οξύτητα και ένα πολύ κομψό τελείωμα από σκούρα κεράσια και cassis. Αφήστε το για άλλα τέσσερα ή πέντε χρόνια στη φιάλη, αν μπορείτε να αντισταθείτε.

Διαθέτει μια υπέροχη υποβόσκουσα αίσθηση, με νότες από φραγκοστάφυλο και πάστα σύκου που πλέον δένουν αρμονικά με λεπτομέρειες από ξύλο μηλιάς και γραφίτη. Μακρύ και πλούσιο, αρχίζει να υποδηλώνει μια δευτερεύουσα φάση, εμφανίζοντας στιγμές από μπαχαρικά για ζεστό κρασί, καπνό και πίσσα. Η δομή έχει φωτεινότητα και ενέργεια, αλλά υποχωρεί αργά στο παρασκήνιο. Ήδη προσιτό. -- Τυφλή αναδρομή Bordeaux ’01/’03/’05 (Δεκέμβριος 2017). Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παραγωγή 3.833 κιβωτίων.

Αυτή η εσοδεία αξίζει τον «του αιώνα» θόρυβο, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα του 2008 με τη γοητεία του 2003. Υπέρορη ωριμότητα, εξαιρετικό κράτημα και ζωηρότητα. Ο αλκοολικός τίτλος 14,7% φαίνεται σχεδόν ανεπαίσθητος χάρη στην άριστα ισορροπημένη οξύτητα. Σχεδόν στα 20 του χρόνια, συνεχίζει ανοδικά, με αισθητή ταννική δομή. Όταν εμφανιστούν τα τριτογενή αρώματα, θα ξεπεράσει τόσο το 2003 όσο και το 2008. Μια μάλλον συντηρητική βαθμολογία, γιατί τα 100 σημεία θα έρθουν με αυτή την επιπλέον πολυπλοκότητα. Ο σύμβουλος Stephane Derenoncourt το αποκαλεί «μυθική εσοδεία». Συμφωνώ, αν και το 2016 είναι ακόμη καλύτερο. pH 3,51.

Όμορφο βαθύ ρουμπινί. Μυρωδιά μειωμένη, με νότες κόκκινου φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, καφέ και καπνού. Γλυκιά, πλούσια και κρεμώδης είσοδος, έπειτα μαστιχωτή και απτή υφή, κάπως κλειστή στη μέση, με νύξεις πιο σκούρων φρούτων και μόκα. Εντυπωσιακά πλατύ τελείωμα, με ισχυρό κύμα επίμονου φρούτου, αλλά οι τανίνες σήμερα είναι λίγο σκυθρωπές. Δώστε σε αυτό το πολύ πλούσιο, μακρό επίγευσης κρασί τουλάχιστον επτά με οκτώ χρόνια παλαίωση.

Σοκολάτα, γλυκόριζα, θαλασσινό αλάτι, καπνός, ψημένα μαύρα κεράσια, μπαχαρικά, καραμέλα και αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών εντοπίζονται με ευκολία. Ο ουρανίσκος ισάξιος της μύτης. Πλούσιο, συμπυκνωμένο, γεμάτο κύματα από μούρα με κρούστα αλατιού, μαύρη σοκολάτα, κιμωλία και φύλλο μέντας. Το τελείωμα διαρκεί με ζωηρότητα, με πληθώρα θρυμματισμένων λίθων που λάμπουν στο τελείωμα. Μία ώρα μετάγγιση είναι καλή ιδέα. Πιείτε το από το 2024 έως το 2050.

Σκούρο ρουμπινί χρώμα με αδιαφανή πυρήνα, μωβ ανταύγειες και διακριτικό άνοιγμα στο χείλος. Στη μύτη, ελκυστικό, πολύπλευρο μπουκέτο με λεπτές νότες βατόμουρου και γλυκόριζας, εκλεκτά άγρια μούρα, μια πινελιά εκλεκτής δρυός και ξύσμα μανταρινιού. Στο στόμα είναι σύνθετο, πικάντικο και γεμάτο σώμα, με υποστηρικικές τανίνες, ώριμο δαμάσκηνο, ορυκτό χαρακτήρα και επιμονή, με λίγη νουγκά στην αλμυρή, πικάντικη επίγευση. Ένα δυνατό κρασί για φαγητό, με περαιτέρω δυνατότητες παλαίωσης. Ένα κλασικό, σπουδαίο Clos Fourtet.

Παραγμένο από 85% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon, το 2005 Clos Fourtet είναι μια δύναμη που τα κάνει όλα σωστά και αγγίζει την τελειότητα στο ποτήρι. Εντυπωσιακές νότες από μαύρη σταφίδα, μαύρο κεράσι, γραφίτη, καπνό και καμένη γη οδηγούν σε ένα κρασί γεμάτου σώματος, συναρπαστικά συμπυκνωμένο και με υφή, με γλυκές, γλυκές τανίνες, βαθύ, πολυεπίπεδο μέσο ουρανίσκο και ένα τελείωμα που δεν τελειώνει. Πιστεύω ότι πίνεται άψογα σήμερα, αλλά έχει ακόμη δύο δεκαετίες κορυφαίας απόλαυσης μπροστά του. Μην χάσετε αυτή την εκθαμβωτική φιάλη!

Βαθύ, πυκνό πορφυρό με αιματόχρωμες ανταύγειες. Άρωμα απευθείας, λεπτοδουλεμένο και εξαιρετικά συμπυκνωμένο, νότα κερασιού, βιολέτας, πολλή φρεσκάδα παρά τον πλούτο. Στο στόμα γεμάτο και συμπυκνωμένο, λεπτή υφή, ισορροπημένη στυφότητα, τώρα στρέφεται περισσότερο προς το μύρτιλο· στο τελείωμα εμφανίζονται μαζικές αλλά ώριμες τανίνες που χρειάζονται ακόμη να ενσωματωθούν μέσω της παλαίωσης στο βαρέλι και στο μπουκάλι. Αν η «δομική σκληρότητα» μαλακώσει, υπάρχει περιθώριο για έναν ακόμη βαθμό.

Βαθύ, σκούρο πορφυρό με αιματόχρωμες ανταύγειες. Άρωμα άμεσο, λεπτοδουλεμένο και εξαιρετικά συμπυκνωμένο, νότα κερασιού, βιολέτα, δείχνοντας πολλή φρεσκάδα παρά τον πλούτο. Στο στόμα γεμάτο, συμπυκνωμένο, λεπτή υφή, ισορροπημένη στυφότητα, στρέφεται τώρα περισσότερο προς το μύρτιλλο· στην επίγευση εμφανίζει μαζικές αλλά ώριμες τανίνες, που πρέπει ακόμη να «χωνευτούν» με την παλαίωση και την ωρίμαση στη φιάλη· αν χάσει αυτή τη «σκληρότητα του κορμού», μπορεί να κερδίσει ακόμη έναν βαθμό. 07: Δίνει πολύπλοκη εντύπωση, πολλά ώριμα σμέουρα, κομπόστα κερασιού, crème brûlée. Στο στόμα, δυστυχώς, προς το παρόν αρκετά στιβαρό και με μια σκληρότητα όχι απόλυτα ταιριαστή στη χρονιά. Αλλά ίσως αυτό να είναι και το δυναμικό που απομένει να ενσωματωθεί. 08: Καπνός, μαύρα μούρα. Στο στόμα περισσότερη δύναμη παρά λεπτότητα. Θα χρειαστεί 10 χρόνια.

Φρουτώδες, φρέσκο, απαλό μπουκέτο με μπλε και μαύρα μούρα και νότες κρέατος. Φρουτώδης, βελούδινος, γεμάτος ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, καλές τανίνες και καλή αρωματική ένταση. Πιο μακριά, γλυκιά επίγευση. 18/20 2012 - 2025

Πυκνό και έντονο από την πρώτη στιγμή, τα αρώματα ξεδιπλώνονται σπειροειδώς από το ποτήρι με λιβάνι, σανδαλόξυλο, καμφορά, μάραθο, γλυκάνισο, γλυκόριζα και νότες καπνισμένης γης. Η επίδραση του καπνιστού δρυός παραμένει ακόμη αρκετά εμφανής, αντανάκλαση του οινοποιητικού στιλ της εποχής, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, γεμάτο σύνθετες στρώσεις από πουρέ σμέουρου, ρόδι, κόκκο κακάο και εσπρέσο. Δύσκολο να του αντισταθείς. 100% καινούριο δρύινο βαρέλι. Σύμβουλοι: Stephane Derenoncourt και Jean-Claude Berrouet.

Το 2005 Clos Fourtet είναι ένα χαρμάνι από 85% Merlot, 10% Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon. Με βαθύ χρώμα γρανάτη-τούβλου, προσφέρει μια θεαματικά σύνθετη και αρωματική μύτη από κόκκινα τριαντάφυλλα, γλυκάνισο αστεροειδή, kirsch και ευκάλυπτο, με έναν πυρήνα από μαρμελάδα δαμάσκηνου και ψημένα βατόμουρα, συν μια πινελιά φύλλου καπνού. Πλήρους σώματος και εξαιρετικής συμπύκνωσης, διαθέτει ένα σταθερό πλαίσιο από ώριμες στρογγυλεμένες τανίνες και αδιάλειπτη φρεσκάδα, χαρίζοντας ένα μακρύ και ευωδιαστό τελείωμα. Μόλις αρχίζει να μπαίνει στο παράθυρο κατανάλωσής του· αυτή η πλούσια ομορφιά μπορεί να απολαύθεί για τα επόμενα 20+ χρόνια. Τα περισσότερα κλήματα του Clos Fourtet βρίσκονται πολύ κοντά στην πόλη Saint-Emilion, στο ασβεστολιθικό οροπέδιο. Το κτήμα ανήκει στην οικογένεια Cuvelier, η οποία αγόρασε την ιδιοκτησία το 2000 και έχει πραγματοποιήσει εκτεταμένες αναφυτεύσεις.

Έντονο χρώμα, ζωηρό αλλά λαμπερό φρούτο, γεμάτο, μακρύ, με όμορφο βελούδινο όγκο και φρεσκάδα.

Αυτό το εμβληματικό cru, απέναντι από την κολεγιακή εκκλησία κατά μήκος των δυτικών οχυρώσεων της πόλης που έχει χαρακτηριστεί μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO, παίρνει το όνομά του από το μικρό φρούριο (fourtet) που είχαν εγκαταστήσει εκεί οι Ρωμαίοι. Δεν λείπει τίποτα από τη σοδειά του 2005. Το υπέρλαμπρο, βαθύ μπορντό χρώμα λαμποκοπά με ανταύγειες. Το ήδη ανεπτυγμένο μπουκέτο είναι αστείρευτα πλούσιο: μαύρα μούρα, πυρηνόκαρπα φρούτα, βιολέτα και εκλεπτυσμένο πικάντικο ξύλο. Στο στόμα, παρότι νέο, το σώμα δείχνει τέλεια αρμονία, ισορροπώντας δύναμη και κομψότητα, τη στρογγυλότητα του ώριμου Merlot και το σκελετό των τανινών παλαίωσης. Ένα κρασί για μακρά παλαίωση, φυσικά, αλλά θα μπορούσε κανείς σχεδόν να μπει στον πειρασμό να το απολαύσει στη νιότη του, ένα τέλειο παράδειγμα ενός μεγάλου Saint-Émilion.

Το 2005 εμφανίζεται εξαρχής με μια, τουλάχιστον, επιβλητική οσφρητική πολυπλοκότητα. Ας μείνουμε στα ουσιώδη για να αποφύγουμε ένα αρωματικό γλωσσάρι αντάξιο του βιβλίου ξορκιών του Παπα-Στρουμφ! Σκεφτείτε δελεαστικές νύξεις πραλίνας, νότες βύσσινου, έπειτα μια πινελιά από κορινθιακή σταφίδα, υπαινιγμούς Panettone και τέλος—για να μη το παραλείψουμε—μια κιμωλώδη πινελιά! Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτεται με προσοχή… για άλλη μια φορά! Μου θυμίζει έναν καλλιτέχνη στα παρασκήνια, που κοιτάζει το κοινό μέσα από μια διακριτική χαραμάδα της αυλαίας. Έτσι, ανεβαίνει στη σκηνή με γαλήνη, δύναμη, αλατότητα και παρ’ όλα αυτά πληρότητα… άλλωστε, είναι ήδη 17 ετών! Ένα ενεργητικό, δυνατό, κομψό, ζωηρό και γοητευτικό κρασί.

Έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη με πολύ ώριμο αλλά ζωηρό φρούτο. Κρεμώδης πινελιά. Όμορφη, ιδιαίτερα φρουτώδης είσοδος στο στόμα, ακολουθούμενη από μια απαλή και αρωματική εξέλιξη. Το κρασί λιώνει στο τελείωμα με όμορφο μήκος και λεπτόκοκκη υφή. Με κύρος.

Ένα αρωματικό, γλυκό κρασί, άμεσα ελκυστικό. Πίσω από αυτό το φιλικό περίβλημα κρύβεται ένας σκοτεινός πυρήνας από σφιχτές τανίνες, μαζί με μπαχαρικά, βατόμουρα και καινούριο ξύλο — όχι υπερβολικό, όσο πρέπει. Αυτό το château έχει επιστρέψει ξεκάθαρα στη φόρμα του.