Delas : Clos Boucher 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Boucher 2022 από τον οίκο Maison Delas

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με μια όμορφη λάμψη, το χρώμα εμφανίζει μια χλωμή απόχρωση που τονίζεται από χρυσαφένιες αντανακλάσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει σε νότες εξωτικών φρούτων, εμπλουτισμένο με γλυκές αποχρώσεις καραμελωμένου ροδάκινου.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την όμορφη συγκέντρωσή του και την κρεμώδη υφή του, διακριτικά ενισχυμένη από υπολείμματα ξύλου.

Σερβίρισμα

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτήν την cuvée, συνιστάται να την σερβίρετε μεταξύ 10 και 12°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κομψό λευκό κρασί από τον οίκο Maison Delas θα συνοδεύσει τέλεια σπαράγγια, ατμισμένο ψάρι με σάλτσα βουτύρου, ή ακόμη και κοτόπουλο ψημένο με λεμόνι.

Η ένταση και η κομψότητα ενός μεγάλου λευκού κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1835, το Maison Delas Frères αποτελεί μία από τις μεγάλες υπογραφές της βόρειας κοιλάδας του Ροδανού. Μετά την απόκτησή του από τον οίκο Champagne Deutz το 1977, η ιστορία του Delas εμπλουτίζεται με μια διεθνή διάσταση, που ενισχύεται το 1993 με την ενσωμάτωσή του στην οικογένεια Rouzaud, τον κύριο μέτοχο του ομίλου Louis Roederer. Πιστό στη φιλοσοφία του, το οίκημα αναδεικνύει τον γεωλογικό και κλιματικό πλούτο των εδαφών του Ροδανού, αποσταγματοποιώντας κάθε αμπελώνα ξεχωριστά, προκειμένου να αποκαλύψει τη μοναδικότητα κάθε ονομασίας.

Ο αμπελώνας

Αποτέλεσμα μιας αυστηρής επιλογής αμπελώνων, το Clos Boucher γεννιέται από έναν αμπελώνα που είναι ιδανικά εκτεθειμένος προς τον νότο. Αυτό το εξαιρετικό κρασί Condrieu παράγεται μόνο κατά τις εξαιρετικές χρονιές, με παραγωγή περιορισμένη σε περίπου 7.000 φιάλες τον χρόνο, εγγύηση σπανιότητας και ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια διακριτική απολαβή, τα γλεύκη ζυμώνουν σε νέα βαρέλια, και στη συνέχεια επωφελούνται από την παλαίωση σε λεπτή οσμή για περίπου έξι μήνες. Καθ' όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πραγματοποιείται τακτική αναδεύση, προωθώντας την αρωματική πολυπλοκότητα και την πλούσια υφή.

Μείγμα

100% viognier.