Delas : Seigneur de Maugiron 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Seigneur de Maugiron 2018 από τον οίκο Delas

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια βαθιά μοβ απόχρωση, τόσο έντονη όσο και λαμπερή.

Μύτη
Διακριτική και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει νότες μαύρης σταφίδας, κόκκινης σταφίδας και γλυκόριζας, ενισχυμένες από μια διακριτική ξύλινη αφή.

Ουρανίσκος
Συμπυκνωμένος και κομψά δομημένος, ο ουρανίσκος γοητεύει με την κομψότητα των τανινών του, την όμορφη ισορροπία του και την διακριτικά μεταξένια υφή του.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Seigneur de Maugiron από τον οίκο Delas συνοδεύει ιδανικά κρέατα, βοδινά ψητά, παιχνίδια νερού, τρούφες ή ακόμη και πικάντικα γεύματα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, ανοίξτε την φιάλη 1 έως 3 ώρες πριν από τη γευσιγνωσία. Συνιστάται να αποστάξετε το κρασί εάν ο χρόνος παλαίωσης στον οινοποιητήριο είναι περισσότερο από 5 χρόνια.

Η κρεμώδης και ακριβής γεύση ενός κόκκινου κρασιού Côte Rôtie

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1835, το οίκος Delas Frères είναι μια αναφορά στα κρασιά της Βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού. Αν η αγορά του από τον οίκο Deutz Champagne το 1977 σηματοδοτεί την αρχή μιας νέας εποχής, η ανάπτυξη του οίκου διεθνώς θα συνεχιστεί χάρη στην εξαγορά του το 1993 από την οικογένεια Rouzaud, πλειοψηφικό μέτοχο του ομίλου Louis Roederer.

Το αμπέλωνας

Το οίκος Delas Frères εποπτεύει έναν αμπελώνα που εκτείνεται σε τρεις εξαιρετικές εφαρμογές της Κοιλάδας του Ροδανού: Crozes-Hermitage, Hermitage και Saint-Joseph. Προκειμένου να ενισχυθεί η έκφραση κάθε ενός από αυτά τα εδάφη, η οινοποίηση καθώς και η παλαίωση πραγματοποιούνται σε βάση αγροτεμαχίου.

Το κρασί

Αυτό το Seigneur de Maugiron από τον οίκο Delas παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στην Côte Brune και την Côte Blonde. Στον Μεσαίωνα, ο Seigneur de Maugiron μοίρασε τον αμπελώνα του Côte-Rôtie μεταξύ των δύο κορών του, της μιας μελαχρινής και της άλλης ξανθιάς. Από εκεί προέρχονται τα ονόματα "Côte Brune" και "Côte Blonde".

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται χειροκίνητα σε πλήρη ωρίμανση και σε βάση αγροτεμαχίου. Δύο ημέρες προζυμωτικής κρύας μακέρασης προηγούνται της παραδοσιακής οινοποίησης σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές. Αλκοολική ζύμωση συνοδευόμενη από πατήματα και ανακυκλώσεις. Μακέραση για περίπου 20 ημέρες. Η παλαίωση 14 έως 16 μηνών πραγματοποιείται σε βαρέλια (50% νέα, 50% ενός έτους) που ανακυκλώνονται τακτικά.

Σύνθεση

100% syrah.