Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Bourgogne "Clos du Murger" 2024 από το Domaine Albert Grivault

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Όψη
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια λευκή απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών, συνοδευόμενα από νότες λευκόσαρκων φρούτων όπως το ροδάκινο και το αχλάδι. Μια πινελιά λεμονιού ολοκληρώνει αυτό το φρέσκο και εκφραστικό μπουκέτο.

Γεύση
Γενναιόδωρη αλλά και ακριβής, η γεύση σαγηνεύει με τον άμεσο, φρουτώδη και απολαυστικό χαρακτήρα της. Υποστηρίζεται από μια ευχάριστη οξύτητα που προσδίδει ωραία φρεσκάδα, εκτεινόμενη σε μια επίγευση που σημαδεύεται από μια διακριτική ορυκτική τάση.

Συνδυασμός με Φαγητό

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το λευκό κρασί συνοδεύει επίσης όμορφα μια πιατέλα με μαλάκια, οστρακοειδή και θαλασσινά, ψητά ή λευκά κρέατα στη σχάρα, καθώς και μαλακά τυριά ή ένα νεαρό Comté.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για μια βέλτιστη γευστική εμπειρία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Bourgogne "Clos du Murger" 2024 σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα, αλλά διαθέτει επίσης καλές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να εξελιχθεί έως περίπου το 2031.

Η Απολαυστική και Ορυκτική Έκφραση ενός Λευκού Κρασιού της Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1879 από τον Albert Grivault μετά την απόκτηση του "Domaine de Meursault", το Domaine Albert Grivault είναι ένα ιστορικό οικογενειακό κτήμα που βρίσκεται στην καρδιά της Βουργουνδίας. Μετά από περιόδους ενοικιαζόμενης καλλιέργειας, το κτήμα γνώρισε μια πραγματική αναγέννηση. Σήμερα, ο αμπελώνας των περίπου 6 εκταρίων ανήκει στον Michel Bardet, ενώ η επιχειρησιακή διαχείριση βρίσκεται στα χέρια της κόρης του, Claire Bardet. Φημισμένο για τα καθαρά και ορυκτικά λευκά κρασιά του, το κτήμα ξεχωρίζει ιδιαίτερα για το μονοπώλιο του στο φημισμένο Clos des Perrières.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το κρασί της Βουργουνδίας προέρχεται από το κατώτερο τμήμα του Clos du Murger, ένα περιφραγμένο αγροτεμάχιο ιδανικά τοποθετημένο στο κέντρο του χωριού Meursault. Τα νέα κλήματα σαρντονέ που έχουν φυτευτεί εκεί επωφελούνται από βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας. Το κτήμα προτιμά την καλλιέργεια του εδάφους, την απουσία χημικών ζιζανιοκτόνων και την κατά προτίμηση χρήση βιολογικών επεξεργασιών, με σκοπό τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και της αυθεντικής έκφρασης του terroir.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιείται στο χέρι σε μικρά καφάσια για τη διατήρηση της ακεραιότητας των ραγών, ακολουθούμενος από μια αυστηρή διαδικασία διαλογής. Η ζύμωση ξεκινά φυσικά χάρη στις αυτόχθονες ζύμες. Αυτό το Bourgogne "Clos du Murger" 2024 παλαιώνεται για 18 μήνες σε βαρέλια δρυός που έχουν φιλοξενήσει ήδη μεταξύ ενός και πέντε κρασιών, αποφεύγοντας έτσι την προσθήκη νέου ξύλου. Τέλος, το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς κολλάρισμα ή φιλτράρισμα.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Chardonnay