Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2017

Ένα ευαίσθητο και ισορροπημένο κρασί Pommard

Το αμπελώνας

Ο Domaine Albert Grivault ιδρύθηκε το 1879 στο Meursault. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία των Claire και Henri-Marc Bardet, απογόνων του Albert Grivault, το αμπελώνας επικεντρώνεται στην έκφραση των παραγωγών του, κυρίως λευκά κρασιά από την ποικιλία chardonnay (83%), ενώ παράγει επίσης ένα εξαιρετικό pinot noir στο Pommard. Η φιλανθρωπική του δέσμευση, που εικονίζεται από τη δωρεά στο Hospice de Beaune το 1904, και η οικογενειακή μετάδοση μέσα από τέσσερις γενιές ενισχύουν τη μοναδική του ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το απαραίτητο αμπελώνα της Βουργουνδίας καλύπτει 5 έως 6 εκτάρια και ξεχωρίζει για το μονοπώλιό του, το Clos des Perrières, ένα διάσημο Premier Cru.

Το κρασί

Το Clos Blanc του Pommard είναι ένα εξαιρετικό τερρουάρ που ιδρύθηκε τον 12ο αιώνα από την Αββαείο του Cîteaux. Αυτό το αγρόκτημα 89 στρεμμάτων, προσανατολισμένο από βορρά προς νότο, βρίσκεται σε εδάφη αποτελούμενα από αμμώδεις πηλούς και πετρώδεις πηλούς από τις κατώτερες πλαγιές. Αρχικά φυτευμένο με λευκές ποικιλίες σταφυλιών, όπως υποδηλώνει το όνομά του, τώρα καλλιεργείται με pinot noir. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 38 ετών (οι παλαιότεροι χρονολογούνται από το 1937), επωφελούνται από ένα μοναδικό τερρουάρ που δίνει στο κρασί τη διακριτική του προσωπικότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή και πλήρης αποστεμμάτωση. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνεται για 18 μήνες σε βαρέλια δρυός, με περιορισμένη αναλογία νέου ξύλου, παρέχοντας έτσι δομή και πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει το φρούτο και τα χαρακτηριστικά του τερρουάρ.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το 1er cru "Clos Blanc" 2017 από το Domaine Albert Grivault είναι 100% pinot noir.