Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2018

Η τυπικότητα ενός κρασιού Pommard

Η ιδιοκτησία

Το Domaine Albert Grivault ιδρύθηκε το 1879 στο Meursault. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία της Claire και του Henri-Marc Bardet, απογόνων του Albert Grivault, το αμπέλωνας επικεντρώνεται στην έκφραση των παραγωγών του, κυρίως λευκά κρασιά από chardonnay (83%), ενώ παράγει επίσης ένα εξαιρετικό pinot noir στο Pommard. Η φιλανθρωπική του δέσμευση, που αποδεικνύεται από τη δωρεά στο Hospice de Beaune το 1904, και η οικογενειακή μετάδοση μέσα από τέσσερις γενιές ενισχύουν τη μοναδική του ταυτότητα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το απαραίτητο αμπέλι Burgundy εκτείνεται σε 5 έως 6 εκτάρια και ξεχωρίζει για το μονοπώλιό του, το Clos des Perrières, ένα διάσημο Premier Cru.

Το κρασί

Το Clos Blanc του Pommard είναι ένα εξαιρετικό τερουάρ που ιδρύθηκε τον 12ο αιώνα από την Αββαείο του Cîteaux. Αυτό το κομμάτι των 89 ares, προσανατολισμένο από βορρά προς νότο, βρίσκεται σε εδάφη αποτελούμενα από αμμώδεις πηλούς και πετρώδεις πηλούς από τις κατώτερες πλαγιές. Αρχικά φυτευμένο με λευκές ποικιλίες σταφυλιών, όπως υποδηλώνει το όνομά του, τώρα καλλιεργείται με pinot noir. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 38 ετών (οι παλαιότεροι χρονολογούνται από το 1937), επωφελούνται από ένα μοναδικό τερουάρ που δίνει στο κρασί την ξεχωριστή του προσωπικότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή και πλήρης αποστεμμένωση. Μετά τη ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε βαρέλια δρυός, με περιορισμένη αναλογία νέου ξύλου, παρέχοντας έτσι δομή και πολυπλοκότητα χωρίς να καλύπτει το φρούτο και τα χαρακτηριστικά του τερουάρ.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το 1er cru "Clos Blanc" 2018 από το Domaine Albert Grivault είναι 100% pinot noir.