Domaine Belargus : Veau 2022

Ένας πλούσιος και εξαιρετικά ακριβής ξηρός λευκός οίνος από τον Λίγηρα

Το κτήμα
Το 2018, ο Ivan Massonnat, λάτρης του κρασιού με βαθιά προσήλωση στο terroir του Λίγηρα, ανέλαβε τα ηνία του Domaine Pithon-Paillé, που είχε ιδρύσει ο Jo Pithon. Γνωστό σήμερα ως Domaine Belargus, αυτός ο αμπελώνας του Anjou εκτείνεται σήμερα σε 24 εκτάρια, καλλιεργούμενα εξ ολοκλήρου με βιοδυναμικές μεθόδους. Η προσέγγιση του κτήματος επικεντρώνεται στην ανάδειξη των terroirs του μέσα από cuvées μονού αμπελοτεμαχίου, προερχόμενες από σχολαστικά επιλεγμένα crus, lieux-dits και monopoles. Κάθε κρασί εξυμνεί την αυθεντική έκφραση του chenin blanc, της εμβληματικής ποικιλίας της περιοχής του Λίγηρα.

Ο αμπελώνας
Η cuvée «Veau» είναι ένας λευκός οίνος από το Anjou, που προέρχεται από ένα από τα τρία αμπελοτεμάχια που αναφέρονται στο αρχικό διάταγμα καθιέρωσης της ονομασίας Quarts-de-Chaume. Με δυτικό προσανατολισμό, τα κλήματα ριζώνουν σε σχιστολιθικό έδαφος που προσδίδει σε αυτό το κρασί μια σπάνια ορυκτότητα και αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης.

Σύνθεση
Αυτό το Veau 2022 του Domaine Belargus παράγεται από 100% chenin blanc.