Domaine Bruno Clair : Marsannay Village 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Marsannay Village 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα λαμπερό ρουμπινί κόκκινο χρώμα, αναδεικνυόμενο από λεπτές αποχρώσεις γρανάτη, αποκαλύπτεται στο ποτήρι.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με λεπτές νότες κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι, σμέουρο και κράνμπερι. Με τον αερισμό, διακριτικές πινελιές ορυκτών, χωμάτινες και υπόγειας βλάστησης εμπλουτίζουν αυτή την παλέτα.

Στόμα
Η απόλυτα ισορροπημένη πρώτη γεύση προηγείται μιας υφής με μεταξένιες τανίνες. Το στόμα εκφράζει διακριτικά αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, στηριζόμενα από μια υπέροχη ορυκτικότητα και ελαφρές πικάντικες νότες. Το τελείωμα, με μέτρια διάρκεια, κλείνει με αποχρώσεις κερασιού και μια νότα αλμυρότητας.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με κόκκινα κρέατα, όπως ribeye steak ή bavette με σαλότα, καθώς και με πιάτα αργού μαγειρέματος όπως το coq au vin. Συνοδεύει επίσης υπέροχα ψητά πουλερικά, ψάρια γλυκού νερού σε κρεμώδη σάλτσα, ή μια πιατέλα αλλαντικών και τυριών με έντονο χαρακτήρα, όπως το Époisses.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε το Marsannay Village 2022 σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 17°C, φροντίζοντας να το καραφάρετε για περίπου δεκαπέντε λεπτά όσο είναι νέο. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται στο κελάρι έως περίπου το 2032.

Άλλα χαρακτηριστικά

Ο αλκοολικός βαθμός αυτού του κρασιού κυμαίνεται μεταξύ 12 και 12,5%.

Η αυθεντική έκφραση του terroir του Marsannay από το Domaine Bruno Clair

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1979 από τον Bruno Clair, το Domaine Bruno Clair αποτελεί ένα σημαντικό όνομα στη Βουργουνδία, στη Γαλλία. Γεννημένο από την επιθυμία να διατηρηθεί μια οικογενειακή κληρονομιά μετά τη διάλυση του ιστορικού κτήματος Clair-Daü, αυτός ο αμπελώνας εκτείνεται σήμερα σε 27 εκτάρια σε αρκετά διακεκριμένα χωριά. Το κτήμα διευθύνεται σήμερα από τον Bruno και τη σύζυγό του Isabelle, με την υποστήριξη των γιων τους Édouard, Margaux και Arthur, οι οποίοι συνεχίζουν την οικογενειακή τεχνογνωσία. Φημισμένο για την περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγισή του και την αναζήτηση της αυθεντικότητας, το κτήμα παράγει κρασιά μεγάλης φινέτσας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα αγροτεμάχιο περίπου 1,4 εκταρίων που βρίσκεται στην ονομασία Marsannay, τη βόρεια πύλη της Côte de Nuits. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε μέτριο υψόμετρο, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη με νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Αυτός ο προσανατολισμός συλλαμβάνει το πρωινό φως, προστατεύοντας ταυτόχρονα τα αμπέλια από την υπερβολική απογευματινή θερμότητα. Το κτήμα προτιμά μια προσεκτική διαχείριση του εδάφους, με χλοοτάπητα ανάμεσα στις σειρές και κλάδεμα τύπου Guyot-Poussard για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας των φυτών.

Η χρονιά

Το 2022 ξεκίνησε με έναν βροχερό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια δροσερή πρώιμη άνοιξη, η οποία καθυστέρησε τη βλάστηση, αποφεύγοντας έτσι τον παγετό. Ο Μάιος, ιδιαίτερα μαλακός, προσέφερε άριστες συνθήκες για την ανθοφορία. Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε στη συνέχεια από αντιθέσεις, με τον Ιούνιο να εναλλάσσεται μεταξύ θερμών πρωινών και καταιγίδων, ακολουθούμενος από έναν καυτό Ιούλιο. Οι σωτήριες βροχές στις αρχές του Σεπτεμβρίου επέτρεψαν τελικά στις ρόγες να φτάσουν σε ιδανική ισορροπία πριν τον τρύγο.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Για την παραγωγή του Marsannay Village 2022, ο τρύγος περιλαμβάνει ένα ποσοστό 10 έως 20% ολόκληρων τσαμπιών. Η εκχύλιση πραγματοποιείται σε ανοιχτούς ξύλινους κάδους για δέκα έως δεκαπέντε ημέρες. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια για 18 έως 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων περίπου το 20% είναι καινούργια, προσδίδοντας μια διακριτική δομή χωρίς να καλύπτει την ταυτότητα του φρούτου.

Ποικιλία

100% Pinot Noir