Domaine Caroline Frey : Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2019 του Domaine Caroline Frey

Γευσιγνωσία

Αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια πορφυρή απόχρωση και συνδυάζει μια μεταξένια υφή με μια φρουτώδη δομή, που υποστηρίζεται από μια κομψή ορυκτότητα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί στους 16 με 18°C. Αυτό το cuvée μπορεί να συνεχίσει να παλαιώνει στο κελάρι μέχρι περίπου το 2034.

Ένα φίνο και ισορροπημένο σπουδαίο ερυθρό κρασί από τη Βουργουνδία

Το Κτήμα

Τοποθετημένο στο Aloxe-Corton, το Château Corton C. έχει τις ρίζες του γύρω από ένα ιστορικό château, η τρέχουσα αρχιτεκτονική του οποίου χρονολογείται στα τέλη του 19ου αιώνα. Αποκτήθηκε από την οικογένεια Frey το 2014-2015 και ανατέθηκε στην Caroline Frey, μια καταξιωμένη οινολόγο που διευθύνει επίσης το La Lagune (Bordeaux) και το Paul Jaboulet Aîné (Rhône). Υπό τη διεύθυνσή της, ο αμπελώνας μετατράπηκε σε βιολογική καλλιέργεια (πιστοποιήθηκε το 2021) και κινείται προς τη βιοδυναμική, με ένα όραμα εστιασμένο στη βιοποικιλότητα και την ακρίβεια στην παλαίωση. Το όνομα "Château Corton C" εξελίχθηκε σταδιακά σε Domaine Caroline Frey, αναδεικνύοντας ξεκάθαρα την υπογραφή της διαχειρίστριάς του. Αυτή η συνέχεια είχε ως αποτέλεσμα πιο σμιλεμένα κρασιά που συνδυάζουν ενέργεια, καθαρότητα φρούτου και κομψότητα.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το κρασί Auxey-Duresses προέρχεται από ένα αμπελοτεμάχιο 0,6035 εκταρίων που φυτεύτηκε το 2014.

Ποικιλία

100% Pinot Noir