Domaine Combier : Cap Nord 2022

Η κομψότητα και η ζωντάνια ενός κόκκινου κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού

Η ιδιοκτησία
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Combier δίνει αυστηρή προσοχή στο αμπελώνα του με απόλυτο σεβασμό για τον τόπο. Ήδη από το 1969, ο Maurice Combier, ένας οραματιστής, μετέτρεψε τον αμπελώνα του σε Οργανική Γεωργία.
Ο Laurent Combier, ο γιος του, μαζί με τη σύζυγό του ανέλαβαν την ιδιοκτησία το 1990 με τη φιλοδοξία να παράγουν κρασιά στην κορυφή της ονομασίας Crozes-Hermitage και να αντικατοπτρίζουν αυθεντικά την έκφραση αυτού του εξαιρετικού τόπου.

Ο αμπελώνας
Δημιουργημένο το 2010, το Crozes-Hermitage Cap Nord cuvée από το Domaine Combier προέρχεται από μια επιλογή των πιο όμορφων αμπελώνων που βρίσκονται στο βόρειο μέρος της ονομασίας. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 45 ετών, βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 300 και 450 μέτρων και φυτεύονται σε ένα έδαφος αποτελούμενο από λώσσο, ένα λεπτό αμμώδες αποσυντιθέμενο γρανίτη.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική με επιλεκτική ταξινόμηση. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε βαρέλια 3 έως 5 ετών και στη συνέχεια παλαιώνει για άλλους 12 μήνες σε μπουκάλια.

Μείγμα
Το Crozes-Hermitage Cap Nord 2022 από το Domaine Combier είναι 100% syrah.