Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2022

Ένα φρέσκο και ακριβές λευκό κρασί από τη Βουργουνδία

Το αμπέλι

Βρισκόμενο στην καρδιά του Mâconnais, το Domaine Cordier Père et Fils αποτελεί ένα λεπτό ισορροπία μεταξύ κληρονομιάς και σύγχρονης εποχής. Υπό την έμπνευση του Christophe Cordier, η οικογενειακή ιδιοκτησία διατηρεί μια απαιτητική αμπελουργική παράδοση, όπου κάθε cuvée αντανακλά τον σεβασμό για το terroir και την ακρίβεια της κίνησης. "Το terroir δεν είναι τίποτα χωρίς τη θέληση του ανθρώπου": αυτή η φιλοσοφία καθοδηγεί κάθε βήμα της εργασίας στο αμπέλι, σε μια συνεχή αναζήτηση για την αριστεία.

Μεγαλωμένος ανάμεσα στις σειρές των αμπελιών, ο Christophe Cordier ανέπτυξε μια ιδιαίτερη ευαισθησία στο κρασί από πολύ νεαρή ηλικία, το οποίο το αντιλαμβάνεται κυρίως ως μια αισθητική και συναισθηματική εμπειρία. Η πλήρης αφοσίωσή του αντικατοπτρίζεται σε μια έκτροπη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, με μια ισχυρή επιθυμία να εξυψώσει τον καρπό. Γιατί είναι στην καθαρότητα του σταφυλιού που γεννιέται η μεγαλειότητα ενός κρασιού.

Το αμπέλι

Το αμπέλι της ιδιοκτησίας εκτείνεται γύρω από το γοητευτικό χωριό Fuissé. Καλύπτει 30 εκτάρια που εκτείνονται σε περισσότερα από 100 οικόπεδα, που βρίσκονται σε 8 Βουργουνδικά χωριά. Αυτή η ποικιλομορφία των εδαφών και των εκθέσεων συνθέτει ένα πραγματικό γεωλογικό ψηφιδωτό, προσφέροντας στο chardonnay την ευκαιρία να αποκαλύψει όλη την υποβολή των εκφράσεών του ανάλογα με το terroir.

Το κρασί

Η cuvée "Jean Gustave" είναι ένα κρασί Pouilly-Fuissé από ένα μικρό εξαιρετικό αμπέλι 0.40 εκτάριο που βρίσκεται στο Fuissé, στον τόπο που ονομάζεται Vers Cras. Περίπου 85 ετών, οι αμπελώνες αντλούν τον πλούτο τους από τα ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή, χωρίς αποστεμμένη, υποβάλλεται σε απαλή πίεση, πριν τοποθετηθεί σε βαρέλι με τη βοήθεια της βαρύτητας. Οι ζυμώσεις λαμβάνουν χώρα φυσικά για 2 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Pouilly-Fuissé Village "Jean Gustave" 2022 είναι 100% chardonnay.