Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2017

Ελκυστική μύτη, αν και υπάρχει μια νότα υπερωρίμανσης στο φρούτο. Πλούσιο και βελούδινο στυλ, εύκολο, με ώριμες, μαλακές, εύκαμπτες τανίνες. Αντιθέτως, η οξύτητα είναι αρκετά έντονη. Οι τανίνες στεγνώνουν λίγο και είναι ινώδεις στο τελείωμα, αλλά η επίγευση είναι πολύ μεγάλη. Σε αυτό το στάδιο δίνει μια αρκετά γήινη αίσθηση. Θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να ανοίξει, και δεν είμαι σίγουρος αν θα απογειωθεί πραγματικά.

Το εμβληματικό κρασί βρίσκεται σε επικίνδυνα σαγηνευτική φόρμα. Αψεγάδιαστα μαύρα κεράσια, βατόμουρα και σκούρες δαμάσκηνες, μαύρη σοκολάτα, λεπτοαλεσμένα μπαχαρικά και άφθονοι θρυμματισμένοι σκοτεινοί λίθοι. Ο ουρανίσκος είναι πολύ έντονος, πολύ λείος και οι λεπτόκοκνες τανίνες προσδίδουν μια σχεδόν παιγνιώδη αίσθηση απαλότητας. Η δρυς είναι εξαιρετικά ενσωματωμένη. Όπως και το La Maison Bleue, αυτή η προσιτότητα είναι μια παρέκκλιση, καθώς διαθέτει τεράστια δύναμη, συμπύκνωση και διάρκεια, με μια βασιλική και γοητευτική αίγλη στο τελείωμα. Αλλά έχει ακόμη πολλά να δώσει. Δοκιμάστε από το 2024, καλύτερα μετά το 2030.

Κορεσμένο ιώδες χρώμα. Έντονα αρωματισμένα ώριμα μαύρα/μπλε φρούτα, καραμέλα βιολέτας, εξωτικά μπαχαρικά και καπνώδη ορυκτά εμφανίζουν λεπτή καθαρότητα και ανύψωση. Στον ουρανίσκο είναι ζουμερό και εστιασμένο, προσφέροντας βαθιά συμπυκνωμένες αλλά ζωηρές γεύσεις μαύρου σμέουρου, boysenberry, ανθικής παστίλιας και spicecake, με μια όψιμη πινελιά γλυκόρριζας. Τελειώνει λείο, ζουμερό και εξαιρετικά μακρύ, με μαστιχωτές τανίνες που προσδίδουν σχήμα και κράτημα στις αντηχούσες νότες σκοτεινών μούρων και ανθέων.

Το 2017 Hermitage La Chapelle παρουσιάστηκε εξαιρετικά και είναι ένα λαμπρό κρασί που θυμίζει ένα πιο πλούσιο, πιο πυκνό 2011. Πληθώρα από ηλιόλουστα σκούρα φρούτα, δέρμα, γραφίτη και λουλούδια, με άφθονες νότες μπαχαριών και σανταλόξυλου, οδηγούν σε ένα γεμάτο, καθαρό, βαθύ, πολυδιάστατο Hermitage που είναι σχεδόν όσο καλύτερο γίνεται. Η ισορροπία, το μήκος και το βάθος του είναι εντυπωσιακά και, παρότι προσφέρει αδιαμφισβήτητη απόλαυση σήμερα, έχει ακόμη 20–30 χρόνια κορυφαίας παλαίωσης μπροστά του.

Δοκιμάστηκε λίγο πριν την εμφιάλωση. Το πιο πλούσιο και σαρκώδες ερυθρό του κτήματος, με εξαιρετικά λεπτές τανίνες και βελούδινη υφή· αναδεικνύει όλη την κλάση του Le Méal χωρίς να πέφτει στην παγίδα της αλκοολικής ισχύος, άψογα ισορροπημένο χάρη σε ένα φινίρισμα περισσότερο σε στυλ Bessards. Μεγάλη επιμονή, μεγάλο κρασί.