Domaine des Lambrays : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για τον Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2024 από το Domaine des Lambrays

Σερβίρισμα και διατήρηση στο κελάρι
Για τους ερυθρούς οίνους του, το κτήμα συστήνει θερμοκρασία σερβιρίσματος 16 έως 17°C, καθώς και άνοιγμα της φιάλης τρεις ώρες πριν τη γευστική δοκιμή, χωρίς απαραίτητη μεταγγιση σε καράφα και χωρίς να ξαναπωματίζεται η φιάλη μετά το άνοιγμα.

Η αριστεία ενός terroir της Vosne-Romanée από το Domaine des Lambrays

Το κτήμα
Χωροθετημένο στη Βουργουνδία, το Domaine des Lambrays ιδρύθηκε με τη σημερινή του μορφή το 1868, ωστόσο οι οινοποιητικές του καταβολές ανάγονται στο 1365. Ιδιοκτησία του ομίλου LVMH από το 2014, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από τον Jacques Devauges. Εκτείνεται κυρίως στο φημισμένο Grand Cru Clos des Lambrays (8,66 εκτάρια) και έχει ενισχυθεί με νέα αγροτεμάχια, εδραιώνοντας ακόμη περισσότερο τη φήμη του brand. Προσηλωμένο σε μια ιδιαίτερα ακριβή αμπελουργία, το κτήμα διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας και συνεχίζει τη μετάβασή του στη βιοδυναμική καλλιέργεια, παράγοντας οίνους εξαιρετικής κομψότητας.

Ο αμπελώνας
Το μικρο-αγροτεμάχιο των 0,45 εκταρίων που καλλιεργεί το κτήμα βρίσκεται στη θέση "Beaux Monts Hauts", στο πάνω μέρος του climat Les Beaux Monts (11,64 εκτάρια συνολικά), βόρεια της Vosne-Romanée προς την πλευρά του Clos de Vougeot. Αυτό το αργιλοασβεστολιθικό terroir επωφελείται από μια ιδιαίτερα ακριβή προσέγγιση κατά αγροτεμάχιο. Ο αμπελώνας ξεχωρίζει για την ηλικία των πρέμνων του: τα μισά είναι 60 ετών, προσδίδοντας βάθος και συμπύκνωση, ενώ τα υπόλοιπα μισά είναι 30 ετών. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το κτήμα βασίζεται σε μοντέρνες εγκαταστάσεις που επιτρέπουν εργασία αποκλειστικά με βαρύτητα, ώστε να διαφυλάσσεται η ακεραιότητα των σταφυλιών. Η φιλοσοφία του οίκου ευνοεί τη χρήση αυτόχθονων ζυμών, ένα μέρος ζύμωσης με ολόκληρα τσαμπιά και προσεκτική παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, ώστε να αναδεικνύεται η έκφραση του terroir.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Pinot Noir