Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2019

Το Chateauneuf du Pape 2019 του Senechaux είναι ένα χαρμάνι από 57% Grenache, 24% Syrah και 19% Mourvèdre, που ωρίμασε σε συνδυασμό από foudres, παλαιότερα barriques και τσιμεντένιες δεξαμενές. Προσφέρει μια όμορφη παλέτα φρουτωδών γεύσεων, από ψητά κεράσια και δαμάσκηνα με κόκκινη φλούδα έως φρέσκα κόκκινα σμέουρα. Πλούσιο σώμα, ευγενικές τανίνες και ήδη εύκολο στο ποτό, ολοκληρώνει με μεγάλη διάρκεια και σαλταριστές οξύτητες.

Σκούρο, με έναν μυώδη πυρήνα από γεύσεις βατόμουρου, μαύρης σταφίδας και μαύρου σύκου Mission που διαπερνούν δυνατά, διανθισμένες με νότες ξυλανθράκα, χυτοσιδήρου και ρίζας γλυκόριζας. Στο τελείωμα εμφανίζεται μια πλατιά λωρίδα καπνού και νοστιμιάς, προσδίδοντας κοφτερότητα και ώθηση. Grenache, Syrah και Mourvèdre. Καλύτερο από το 2024 έως το 2038. Δοκιμάστηκε δύο φορές, με συνεπείς σημειώσεις. Παράχθηκαν 7.500 κιβώτια, εισήχθησαν 500.

Εκλεπτυσμένα και συγκρατημένα αρώματα καπνού, σμέουρου και κανέλας. Βελούδινο στον ουρανίσκο, με γενναιόδωρη συγκέντρωση ώριμου φρούτου. Στρογγυλό και πλούσιο, με μεταξένιες τανίνες.

Αρωματική, ζωηρή μύτη με ώριμα μούρα, αποξηραμένο θυμάρι, γλυκά γαρίφαλα, μαύρη σοκολάτα και λίγο μπέικον. Πλήρες σώμα με σφιχτές αλλά βελούδινες τανίνες. Δομημένο και πολυεπίπεδο, με μακρύ και αρκετά κομψό τελείωμα. Καλύτερο μετά το 2024.

Με απαλή υφή, πλούσιο, ώριμο, φρέσκο και γλυκό προφίλ, τα σκούρα πικάντικα κόκκινα φρούτα και η πιπεράτη, ελαιώδης νότα ξεχωρίζουν στη μύτη, στον ουρανίσκο και στο πλούσιο τελείωμα. Η πινελιά από μπαχαρικά και πράσινα φυλλώδη βότανα στο επίγευμα προσθέτει μεγάλη πολυπλοκότητα. Το κρασί παράγεται κυρίως από Grenache, με Syrah, Mourvèdre και διάφορες άλλες επιτρεπόμενες ποικιλίες σταφυλιών. Κατανάλωση από το 2023 έως το 2035.

Έντονο κρασί γρανάτας με πορφυρές αντανακλάσεις, αμυδρή ώχρα που φωτίζει στο χείλος. Φρέσκα γλυκά κεράσια, διακριτικές νότες δαμάσκηνου, λίγη νουγκά, υπαινιγμοί μπαχαρικών και βοτάνων. Ζουμερό, κομψό, πολύ αρμονικό, ώριμα κεράσια, λεπτές ταννίνες, γλυκό τελείωμα, καλή δυνατότητα παλαίωσης.

Όσον αφορά το ερυθρό, το 2019 Châteauneuf Du Pape είναι εξαιρετικό και αξίζει να αποκτηθεί άμεσα. Προσφέρει συναρπαστική μύτη με ώριμες φράουλες, μαύρα σμέουρα, γκαρίγκ και άνθη· στον ουρανίσκο προσφέρει πλούσια, γεμάτη υφή, ώριμες μεταξένιες τανίνες, χωρίς σκληρές γωνίες, και ένα εξαιρετικό, ιδιαίτερα μακρύ τελείωμα. Θα πίνεται υπέροχα τα επόμενα 10–15 χρόνια. Το χαρμάνι είναι 57% Grenache, 24% Syrah και 19% Mourvèdre, ωριμασμένο σε μίξη από foudre, παλιά βαρέλια και τσιμεντένιες δεξαμενές.

Βαθύ γρανάτο χρώμα, καπνώδης και ξυλώδης μύτη με έντονες νότες πυρηνόκαρπων φρούτων και kirsch, γεμάτο και δομημένο σώμα με αρκετά λεπτά τανίνες και μεγάλη επίγευση. Ένα κρασί με εξαιρετικό δυναμικό, φτιαγμένο για παλαίωση 5 έως 15 χρόνια.

Μια κλασική τριλογία Grenache-Syrah-Mourvèdre, γεννημένη σε εδάφη με στρογγυλεμένα βότσαλα και safre. Το πολύπλοκο μπουκέτο, ακόμη κάπως συγκρατημένο σε αυτό το στάδιο, συνδυάζει ώριμο φρούτο από κομπόστα φράουλας και μαρμελάδα σύκου με ιωδιούχα ορυκτή νότα και ψημένες αποχρώσεις από γενναιόδωρη δρυ. Υποστηριζόμενο από σφιχτές τανίνες, το στόμα παρουσιάζει αξιοσημείωτο όγκο και πλούτο. Το τελείωμα, ακόμη λίγο ζωηρό, απαιτεί υπομονή.