Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2022 από τον Joseph Faiveley

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα λαμπερό κόκκινο γρανάτι, τονισμένο από βαθιές μοβ αποχρώσεις τυπικές της νεότητάς του.

Μύτη
Ιδιαίτερα εκφραστικό και με μεγάλη πολυπλοκότητα, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα ωριμασμένων φρούτων συνυφασμένα με πικάντικες νότες, καβουρδισμένες πινελιές και διακριτικές καπνιστές αποχρώσεις.

Γεύση
Ραφιναρισμένη και κομψή, η γεύση προσφέρει τέλεια ισορροπία. Ξεδιπλώνει γεύσεις βατόμουρου και μικρών κόκκινων φρούτων, υπογραμμισμένες από μπαχαρικά και λεπτή δρυς. Οι τανίνες, τέλεια ενσωματωμένες, περιβάλλουν τον ουρανίσκο διατηρώντας μια δαντελένια υφή, οδηγώντας σε ένα αξιοσημείωτα μακρύ τελείωμα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με πτερωτό κυνήγι όπως πάπια ή χήνα, καθώς και με αρνί ψητό με αρωματικά βότανα σερβιρισμένο ροζ. Αναδεικνύει επίσης ένα risotto με μανιτάρια και τρούφα, ή τυριά με μαλακή κρούστα όπως brie και camembert.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Προικισμένο με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, αυτό το εξαιρετικό κόκκινο κρασί μπορεί να αποθηκευτεί για βέλτιστη γευσιγνωσία μεταξύ περίπου 2032 και 2042.

Η Κομψότητα και η Πολυπλοκότητα ενός Μεγάλου Κρασιού της Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1825 από τον Pierre Faiveley στο Nuits-Saint-Georges, το Domaine Faiveley αποτελεί μια εμβληματική φυσιογνωμία της Βουργουνδίας. Σήμερα, υπό την ηγεσία της έβδομης γενιάς, εκπροσωπούμενη από τους Erwan και Eve Faiveley, το κτήμα διαχειρίζεται έναν εκτεταμένο αμπελώνα περίπου 127 εκταρίων, ο οποίος εκτείνεται στην Côte de Nuits, την Côte de Beaune και την Côte Chalonnaise. Συνδυάζοντας τον σεβασμό στην παράδοση με τη νεωτερικότητα, το κτήμα διακρίνεται για την περιβαλλοντική του δέσμευση, εξασφαλίζοντας την αυθεντική έκφραση των terroir του.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της ονομασίας Chambolle-Musigny, το climat του Beaux Bruns επωφελείται από έναν ιδανικό νοτιοανατολικό προσανατολισμό για βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε ασβεστούχα μαργαϊκά εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, με μέτρια αναλογία αργίλου. Αυτή η μοναδική γεωλογία προσδίδει στο κρασί το βάθος του και τον χαρακτηριστικό ορυκτό του χαρακτήρα.

Η Χρονιά

Το έτος 2022 ξεχώρισε για τις εξαιρετικές καιρικές συνθήκες του. Αυτό το ευνοϊκό κλίμα επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν σε ισορροπημένη ωριμότητα, ευνοώντας την ανάπτυξη έντονων χρωμάτων και πλούσιας αρωματικής πολυπλοκότητας, διατηρώντας παράλληλα μια δομική οξύτητα.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).