Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2018

Ένα κρασί Βουργουνδίας Premier Cru με πλούσιο σώμα και εξαιρετική φινέτσα

Το κτήμα

Βρίσκεται στο Nuits-Saint-Georges από το 1825, στην καρδιά της Côte de Nuits, το Domaine Faiveley είναι από τα πιο φημισμένα κτήματα στη Βουργουνδία. Από το 2005, η έβδομη γενιά, εκπροσωπούμενη από τους Erwan και Eve Faiveley, συνεχίζει με πάθος την οικογενειακή παράδοση. Με έναν αμπελώνα μεγαλύτερο από 120 εκτάρια, το κτήμα διακρίνεται για το μέγεθος και το κύρος του, με αξιοσημείωτα αγροτεμάχια σε Grands Crus και Premiers Crus.

Ο αμπελώνας

Αρχικά βασισμένο στην Côte de Nuits, το Domaine Faiveley έχει επεκτείνει σταδιακά τον αμπελώνα του στην Côte de Beaune και στην Côte Chalonnaise. Διαθέτει τώρα 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus της Βουργουνδίας, μια εξαιρετική κληρονομιά. Το αγροτεμάχιο "Champ Gain", που καλύπτει 10 εκτάρια, βρίσκεται ακριβώς κάτω από το "La Garenne", στα ύψη της αμπελοκαλλιεργητικής ακτής. Το όνομά του αναφέρεται στο "κέρδος γης από το δάσος". Το Domaine Faiveley το κατέχει από το 2014.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, τα οποία συγκομίζονται με το χέρι, ζυμώνουν για 4 εβδομάδες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 50 έως 60% είναι καινούργια. Η παλαίωση συνεχίζεται για 17 έως 18 μήνες στις ιστορικές καμάρες του κτήματος, που χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα.

Ποικιλία σταφυλιών

100% Chardonnay

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2018

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Δελεαστικά αρώματα εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων αναμειγνύονται σε μια μύτη που αποκαλύπτει λεπτές νότες ψησίματος.

Γεύση
Ο ουρανίσκος απολαμβάνει την κρεμώδη υφή του, υποστηριζόμενη από μια υπέροχη μεταλλική ένταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με φρέσκο σολομό, καραβίδες σε κρέμα ή πέρκα βρασμένη σε beurre blanc.

Σερβίρισμα

Για να αποκαλύψει την πλήρη πολυπλοκότητά του, σερβίρεται μεταξύ 12°C και 14°C.