Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru "Chanlins" 2018

Ένα ισορροπημένο Pinot Noir με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης από το Domaine Nicolas Rossignol

Το κτήμα

Ο Nicolas Rossignol ανήκει στην 5^η γενιά της οικογένειάς του που παράγει κρασί στην ονομασία Volnay στη Βουργουνδία.
Αφού εκπαιδεύτηκε σε διάφορα κτήματα και ανέλαβε την οινοποίηση στο Domaine Rossignol-Jeanniard το 1994, ο Nicolas Rossignol ίδρυσε το 1997 το ομώνυμο κτήμα του, με αμπέλια στις ονομασίες Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton και Pernand-Vergelesses.
Το 2011, τα δύο κτήματα, Rossignol-Jeanniard και Nicolas Rossignol, συγχωνεύθηκαν με την επωνυμία Domaine Nicolas Rossignol. Με έκταση 30 εκταρίων που κατανέμονται σε 30 ονομασίες, ο αμπελώνας καλλιεργείται με παραδοσιακό τρόπο, με βιώσιμες πρακτικές και μεθόδους εμπνευσμένες από τη βιοδυναμική.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Pommard Premier Cru Chanlins 2018 του Domaine Nicolas Rossignol προέρχεται από παλιά αμπέλια με μέση ηλικία 85 ετών, που βρίσκονται στην κορυφή της πλαγιάς, ανάμεσα στα αμπελοτεμάχια Rugiens και Volnay Pitures. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε φτωχό, ελαφρύ έδαφος, κοντά στο μητρικό πέτρωμα.

Η χρονιά

Χρονιά με άφθονη ηλιοφάνεια, το 2018 αναδεικνύει μια νέα πτυχή των ερυθρών κρασιών της Βουργουνδίας. Πλούσια, πυκνά και δυναμικά, τα κρασιά αυτά εκφράζουν έντονα αρώματα μπαχαρικών και μαύρων φρούτων.

Ποικιλιακή σύνθεση

Το Pommard Premier Cru Chanlins 2018 του Domaine Nicolas Rossignol παράγεται 100% από Pinot Noir.

Γευστική δοκιμή

Αυτό το Pommard Premier Cru Chanlins 2018 του Domaine Nicolas Rossignol γοητεύει από την πρώτη κιόλας γουλιά με την ορυκτότητα και το νεύρο του. Ισορροπημένο και φρέσκο, με σφιχτές, μυώδεις τανίνες, το κρασί αυτό διαθέτει σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης.

Παλαίωση

Ήδη απολαυστικό από τώρα, το Pommard Premier Cru Chanlins 2018 του Domaine Nicolas Rossignol μπορεί να παλαιώσει στην κάβα έως το 2035 και αργότερα, ώστε να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του παλέτα.