Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2021

Ένα ερυθρό κρασί υψηλού τόνου, με ελκυστικό βάθος και εύρος μπαχαρικών που πλαισιώνουν τις φρέσκες γεύσεις κόκκινων φρούτων. Νότες κόκκινου τσαγιού, καπνού λιβανιού και πράσινων βοτάνων ενσωματώνονται σε ένα καλοδομημένο, προσιτό πλαίσιο, με όλες τις αιχμηρές γωνίες επιδέξια λειασμένες. Παραδίδει απαλές τανίνες και όμορφη καθαρότητα σε όλη τη διάρκεια. Grenache, Mourvèdre και Cinsault. Πιείτε το τώρα έως το 2032. Παραγωγή 366 κιβωτίων, εκ των οποίων 55 εισαγόμενα.

Το Le Pied de Baud είναι το πιο λαμπρό αστέρι στο χαρτοφυλάκιο Châteauneuf 2021 του Domaine Santa Duc. Το 80% Grenache, 10% Mourvèdre και 10% Counoise προέρχονται από το ομώνυμο lieu-dit βόρεια του Châteauneuf-du-Pape και οι ποικιλίες οινοποιούνται όλες μαζί σε μία συν-ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε συνδυασμό αυστριακών δρύινων foudres και αμφορέων τερακότας. Το αποτέλεσμα είναι ένα δομημένο ερυθρό που ξεχειλίζει από νότες αιματόπορτοκαλιού, αγριοφράουλας, σμέουρου και γκαρίγκ. Ιώδιο και φρέσκος δυόσμος προσθέτουν περαιτέρω πολυπλοκότητα. Πληθωρικό και εκφραστικό, αυτό το ερυθρό του 2021 ολοκληρώνει με εξαιρετική επίγευση.

Πικάντικο kirsch, πιπέρι, βότανα και αρώματα δάσους ανοίγουν τη μύτη. Εδώ, όμως, οι απαλές, κρεμώδεις υφές, η φρεσκάδα, η γλυκύτητα και η καθαρότητα των κόκκινων φρούτων σε έναν μεσαίου σώματος ουρανίσκο, μαζί με το κομψό τελείωμα, κλέβουν την παράσταση. Το κρασί παράγεται κυρίως από παλαιά αμπέλια Grenache, με Mourvèdre και Cinsault στο χαρμάνι. Πιείτε το από το 2024 έως το 2036.

Μια όμορφη έκφραση πιο ζουμερού φρούτου, με αρκετά γευστική έκφραση του Grenache πάνω σε κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά. Στο στόμα εμφανίζεται πιο πληθωρικό από το Saint Pierre, με περισσότερη δομή και μια όμορφη, πολυτελή στιλιστική opulence. Το κρασί διαθέτει αξιοσημείωτο βάθος για μια εσοδεία 2021.