E. Guigal : Crozes-Hermitage 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το Crozes-Hermitage 2021 του E. Guigal

Γευστική δοκιμή

Όψη
Πολύ σκούρο, βαθύ χρώμα.

Μύτη
Αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα) αναδειγμένα από λεπτές νότες δρυός.

Στόμα
Ένα στόμα δομημένο από καλοσχηματισμένο τανικό σκελετό, με τόνους μπουμπουκιού, μαύρου φραγκοστάφυλου και βανίλιας.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 61 και 64 °F.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Ιδανικό με κόκκινα κρέατα, ιδιαίτερα κυνήγι, καθώς και με τυριά.

Ένα γενναιόδωρο και ζωηρό ερυθρό κρασί από το Crozes-Hermitage

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1946 στο Ampuis από τον Etienne Guigal, το E. Guigal πέρασε στον γιο του Marcel το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά διατηρεί την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού Οίκου της Κοιλάδας του Ροδανού. Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage: το E. Guigal καλλιεργεί ένα μωσαϊκό αμπελώνων σε πολυάριθμες ονομασίες, προσφέροντας μια γκάμα κρασιών αψεγάδιαστης ποιότητας. Με το πέρασμα των εσοδειών, το E. Guigal αναπτύχθηκε σημαντικά, ιδίως με την απόκτηση το 1995 του φημισμένου Château d’Ampuis, καθώς και πολλών οινοκτημάτων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και Château de Nalys στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée Crozes-Hermitage προέρχεται από αργιλοϊλυώδη και αμμώδη-χαλικώδη εδάφη. Τα κλήματα, περίπου 35 ετών και κυρίως φυτεμένα σε πλαγιές, βρίσκονται πρωτίστως στα χωριά Gervans, Mercurol, Larnage και Crozes-Hermitage.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακός τρύγος και οινοποίηση, με έλεγχο θερμοκρασίας κατά την αλκοολική ζύμωση. Η εκχύλιση για αυτό το κρασί της Κοιλάδας του Ροδανού διαρκεί περίπου τρεις εβδομάδες.

Χαρμάνι

Syrah (100%).