E. Guigal : Lieu-Dit Saint-Joseph 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Lieu-Dit Saint-Joseph 2024 E. Guigal

Γευσιγνωσία

Όψη

Εξαιρετικά λαμπερό, αυτό το λευκό κρασί αποκαλύπτει μια υπέροχη αχυρόξανθη απόχρωση, που φωτίζεται από διακριτικές χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη

Αξιοσημείωτα σύνθετο, το μπουκέτο αποκαλύπτει κομψές ανθικές και ξυλώδεις νότες. Στη συνέχεια ανοίγει σε απολαυστικά αρώματα κίτρινων φρούτων και φουντουκιού, που υπογραμμίζονται από μια απαλά ενσωματωμένη ξυλώδη πινελιά.

Στόμα

Η επίθεση είναι πλούσια και γενναιόδωρη, προσφέροντας μια πληθωρική και περιεκτική υφή. Το στόμα εμφανίζει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ενός σαρκώδους φρουτώδους χαρακτήρα, μιας όμορφης στρογγυλάδας και μιας δροσιστικής οξύτητας που παρασύρει μέχρι την επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτή η κυβέ ταιριάζει υπέροχα με τερίνα πουλερικών, γκρατέν θαλασσινών ή χτένια. Θα αναδείξει επίσης λευκά κρέατα με κρέμα και μανιτάρια ή ένα κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Μπορεί να απολαυστεί στα νιάτα του, αλλά θα συνεχίσει να αναπτύσσει την πολυπλοκότητά του και μπορεί να καταναλωθεί έως περίπου το 2034.

Η κομψότητα και ο πλούτος ενός λευκού κρασιού από την κοιλάδα του Ροδανού από τον E. Guigal

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1946 από τον Étienne Guigal στο χωριό Ampuis, ο οίκος E. Guigal αποτελεί εμβληματικό θεσμό της κοιλάδας του Ροδανού. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται από την τρίτη γενιά, με επικεφαλής τον Philippe Guigal και τη σύζυγό του Eve, οι οποίοι διαιωνίζουν μια οικογενειακή τεχνογνωσία αριστείας. Στο τιμόνι ενός εκτεταμένου αμπελώνα, το κτήμα ξεχωρίζει για τον βαθύ σεβασμό του προς τα terroirs, τις μακρές διαδικασίες παλαίωσης και τη περιβαλλοντική του δέσμευση, πιστοποιημένη Haute Valeur Environnementale.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από τον περίφημο αμπελώνα που έδωσε ιστορικά το όνομά του στην ονομασία Saint-Joseph. Τα αμπέλια, ηλικίας μεταξύ 20 και 75 ετών, ευδοκιμούν σε απόκρημνες πλαγιές αποτελούμενες από γνεύσιο και διασχιζόμενες από φλέβες γρανίτη. Καλλιεργούμενος σύμφωνα με βιώσιμες αρχές και με τρύγο στο χέρι, αυτό το εξαιρετικό terroir αποδίδει εξαιρετικά χαμηλούς όγκους ώστε να εξασφαλίζεται η βέλτιστη συγκέντρωση στις ρώγες.

Η χρονιά

Ο κύκλος καλλιέργειας που προηγήθηκε αυτής της κυβέ σημαδεύτηκε από αντιφατικές καιρικές συνθήκες. Μια δροσερή και υγρή άνοιξη έδωσε τη θέση της σε έναν έντονο καύσωνα τον Αύγουστο, ακολουθούμενο από ισχυρές βροχοπτώσεις τον Σεπτέμβριο, επιτρέποντας τελικά την επίτευξη μιας εξαίσιας ισορροπίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία περίπου 18°C προκειμένου να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα και η αρωματική ένταση των ρωγών. Στη συνέχεια, το κρασί ωφελείται από μια σχολαστική παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, μοιρασμένη ισότιμα μεταξύ καινούργιων barriques και βαρελιών ενός κρασιού, όλα κατασκευασμένα στο ίδιο το βαρελοποιείο του κτήματος, στο Château d'Ampuis.

Ποικιλίες σταφυλιών

Marsanne (95%), Roussanne (5%).