E. Guigal : Hermitage 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Hermitage Red 2021 του E. Guigal

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 16°C και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να βελτιωθεί στο κελάρι μέχρι περίπου το 2030.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί ταιριάζει υπέροχα με κόκκινα κρέατα, αρνί και τυριά.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός ερυθρού Hermitage

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal στην κοινότητα Ampuis, το Domaine E. Guigal πέρασε στα χέρια του γιου του Marcel το 1961. Σήμερα, η τρίτη γενιά διαφυλάσσει την παράδοση και τις αρχές αυτής της φημισμένης οικογενειακής Maison του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage: το κτήμα E. Guigal καλλιεργεί ένα ποικιλόμορφο σύνολο αμπελώνων σε πολλαπλές ονομασίες, συνθέτοντας μια συλλογή κρασιών του Ροδανού αψεγάδιαστης αριστείας.

Με τα χρόνια, η Maison E. Guigal γνώρισε αξιοσημείωτη ανάπτυξη, αποκτώντας ιδίως το φημισμένο Château d'Ampuis το 1995, καθώς και αρκετά οινοκτήματα (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και Château de Nalys στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Ως σημείο αναφοράς αριστείας μεταξύ των κρασιών Hermitage, αυτή η cuvée προέρχεται από τα lieux-dits Beaumes, Méal, Bessards και Hermite. Με μέσο όρο ηλικίας τα 30 χρόνια, τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθική ιλύ και αμμώδη-χαλικώδη εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Προσεκτικά ελεγχόμενες αλκοολικές ζυμώσεις με ρυθμιζόμενες θερμοκρασίες. Μετά από εκχύλιση 5 εβδομάδων, αυτό το κρασί του Ροδανού ωριμάζει για περίπου 36 μήνες σε δρύινα βαρέλια, τα μισά εκ των οποίων είναι καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%).