Domaine Faiveley : Clos Saint-Denis Grand cru Joseph Faiveley 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos Saint-Denis Grand Cru Joseph Faiveley 2016 από τον Οίκο Faiveley

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια σαφή σκούρη απόχρωση ρουμπινιού, χαρακτηρισμένη από διάκριση.

Μύτη
Το μπουκέτο συνδυάζει νότες ώριμων μαύρων φρούτων και καραμέλας, που τονίζονται από μια διακριτική ξύλινη νότα.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, το κρασί σαγηνεύει με την ακρίβειά του: οι αποφασιστικές τανίνες συνοδεύονται από νότες καρύδας, εξελίσσοντας προς ένα μακρόχρονο και αρμονικό τελείωμα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Απολαύστε το καλύτερα στους 16°C. Αυτή η χρονιά μπορεί επίσης να παλαιώσει στον οινοποιητήριο μέχρι περίπου το 2028.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία θα αναδείξει τα κόκκινα κρέατα, το κυνήγι καθώς και τα μαλακά τυριά.

Η δομημένη κομψότητα ενός Grand Cru από το Clos Saint-Denis

Η ιδιοκτησία

Παρών από το 1825 στο Nuits-Saint-Georges, στην καρδιά της περίφημης Côte de Nuits, το Domaine Faiveley ξεχωρίζει ως ένα από τα μεγάλα ονόματα της Βουργουνδίας. Γνωστό για τα κρασιά του που συνδυάζουν αρωματική ακρίβεια και κομψότητα, αποτελεί την επιτομή της περιφερειακής αμπελοκαλλιεργητικής αριστείας.

Ο αμπελώνας

Η ιδιοκτησία εκτείνεται σε περισσότερα από 120 εκτάρια που εκτείνονται ανάμεσα στην Côte de Nuits, την Côte de Beaune και την Côte Chalonnaise, τρία εμβληματικά εδάφη της Βουργουνδίας. Αυτή η εξαιρετική αμπελοκαλλιεργητική κληρονομιά περιλαμβάνει τμήματα Grands Crus και Premiers Crus, πραγματικές βιτρίνες για τις ποικιλίες σταφυλιών Pinot Noir και Chardonnay.

Το κρασί

Παράγεται από αμπέλια που βρίσκονται στη μέση της πλαγιάς στον λόφο που επικρατεί το Morey-Saint-Denis, αυτό το Clos Saint-Denis Grand Cru εκφράζει όλη την ευγενεία του εδάφους του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαιώνεται για 16 έως 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εντός των τοξωτών κελάριων της ιδιοκτησίας, κτισμένων τον 19ο αιώνα στο Nuits-Saint-Georges.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.