Famille Lieubeau : Bel Abord 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Bel Abord 2024 Famille Lieubeau

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Στο ποτήρι αποκαλύπτεται μια χλωμή, καθαρή και φωτεινή απόχρωση, αναδεικνυόμενη από απαλές χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με ανοιξιάτικα αρώματα λευκών λουλουδιών και διακριτικές χλωρές πινελιές. Στη συνέχεια αποκαλύπτει μια ωραία ένταση εσπεριδοειδών, συνδυάζοντας ξύσμα λεμονιού και γκρέιπφρουτ με τραγανό μήλο. Το σύνολο υπογραμμίζεται από μια ιωδιούχα μεταλλικότητα που θυμίζει θαλασσινό αφρό, μαζί με ελαφρές νότες φρεσκοψημένης κρούστας ψωμιού.

Στόμα
Ισορροπημένο και αρμονικό, το στόμα προσφέρει στρογγυλή υφή και ωραίο όγκο. Η φυσική οξύτητα προσδίδει μια αναζωογονητική ένταση, μεταφέροντας γεύσεις λάιμ, πράσινου μήλου και γκρέιπφρουτ. Η εξέλιξη αποκαλύπτει διακριτικές νότες λευκού μελιού και κρούστας ψωμιού, πριν εκτείνεται σε μια διαρκή επίγευση, χαρακτηριζόμενη από αξιοσημείωτη αλμυρότητα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται θαυμάσια με πιάτα θαλασσινών, ιδίως στρείδια, καραβίδες ή καρπάτσιο λευκού ψαριού. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με ατμισμένα άπαχα ψάρια, σεβίτσε ή διακριτικά ορεκτικά όπως τα λευκά σπαράγγια.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Αυτό το Bel Abord 2024 απολαμβάνεται καλύτερα στα νιάτα του, ώστε να αναδειχθεί η ζωντάνια του, και μπορεί να καταναλωθεί έως περίπου το 2028.

Η κομψότητα και η μεταλλικότητα ενός Muscadet Sèvre et Maine με ισχυρή ταυτότητα terroir

Το κτήμα

Η ιστορία της Famille Lieubeau ξεκίνησε το 1816 με τον Joseph Grégoire, έναν ορφανό που φιλοξενήθηκε κοντά στη Νάντη. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από τους Pierre και Chantal Lieubeau, μαζί με τα παιδιά τους François, Vincent και Marie. Βρίσκεται στην περιοχή της Loire, το κτήμα εκτείνεται σε 65 εκτάρια και απέκτησε το κτήμα Château-Thébaud το 2005. Πιστοποιημένο ως βιολογικό, το οίκος δίνει αξία στη βιοποικιλότητα και στη διατήρηση παλαιών αμπελώνων. Έχοντας βραβευτεί πρόσφατα με τέταρτο αστέρι από τον οδηγό Bettane et Desseauve, η Famille Lieubeau έχει καθιερωθεί ως σημαντικό σημείο αναφοράς στην ποιοτική ανανέωση της ονομασίας της.

Ο αμπελώνας

Η κυβέ προέρχεται από ένα μοναδικό αγροτεμάχιο που βρίσκεται στον δήμο Château-Thébaud, στην καρδιά της ονομασίας Muscadet Sèvre et Maine. Με ανατολικό προσανατολισμό, τα περίπου σαράντα ετών κλήματα δεσπόζουν πάνω από τον ποταμό Maine. Ευδοκιμούν σε ένα terroir από γνεύσιο, ένα μεταμορφωσιγενές πέτρωμα που προσφέρει αμμώδες έδαφος, πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και με τέλεια αποστράγγιση. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με προσοχή: τα εδάφη αροτριώνται, μερικές φορές με άλογα, και ο τρύγος πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι, με αυστηρή διαλογή σε επίπεδο αγροτεμαχίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Bel Abord 2024 ξεκινά με απαλό πνευματικό πιεστήριο, ακολουθούμενο από ψυχρή στατική διαύγαση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αυτόχθονες ζύμες. Το κρασί επωφελείται στη συνέχεια από μια παρατεταμένη περίοδο παλαίωσης εννέα έως δώδεκα μηνών επί οινολασπών σε υπόγειες δεξαμενές. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, πραγματοποιείται τακτική ανάδευση των οινολασπών, ώστε να παραμένουν σε αιώρηση, ενισχύοντας την υφή και την αρωματική πολυπλοκότητα της κυβέ.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Melon de Bourgogne