Famille Lieubeau : Château Thébaud La Minée 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château Thébaud La Minée 2022 από τον οίκο Famille Lieubeau

Γευσιγνωσία

Όψη
Μια απαλή κίτρινη απόχρωση με χρυσαφένιες ανταύγειες αποκαλύπτεται στο ποτήρι, υπογραμμίζοντας μια όμορφη λαμπερότητα και ένα γενναιόδωρο ιξώδες.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με ζωηρά αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι και γκρέιπφρουτ. Με τον αερισμό, αποκαλύπτει μια όμορφη πολυπλοκότητα με νότες φρέσκου αχλαδιού, λευκών ανθέων, καθώς και διακριτικές καπνιστές πινελιές, γλυκάνισου και μάραθου.

Στόμα
Η πρώτη επαφή στον ουρανίσκο είναι βελούδινη και κρεμώδης, ισορροπημένη γρήγορα από μια λεπτή οξύτητα. Το σύνολο παρουσιάζεται πλούσιο, ζωηρό και δροσιστικό, υποστηριζόμενο από διακριτικές πικρές νότες. Το τελείωμα, μακρύ και κομψό, ξεχωρίζει χάρη σε μια αλμυρή και ιωδιούχα επιμονή χαρακτηριστική του terroir του, συνοδευόμενη από διακριτικές ανθικές και εσπεριδοειδείς αποχρώσεις.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτός ο λευκός οίνος από τη Γαλλία αναδεικνύει θαλασσινά και εκλεκτά οστρακοειδή, όπως τον αστακό με beurre blanc ή τα σοταρισμένα χτένια. Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα ψαριών, όπως καλκάνι en papillote ή λαβράκι σε κρούστα αλατιού, καθώς και με σιγομαγειρεμένα λευκά κρέατα, όπως ώμο αρνιού μαγειρεμένο αργά.

Η αναγέννηση ενός ιστορικού terroir στο Muscadet Sèvre et Maine

Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1816 από τον Joseph Grégoire Lieubeau, ένα ορφανό παιδί που φιλοξενήθηκε στη Νάντη, η Famille Lieubeau καλλιεργεί σήμερα 70 εκτάρια αμπελώνων στην κοιλάδα του Λίγηρα. Υπό τη σημερινή ηγεσία των Pierre και Chantal Lieubeau, με τη συμμετοχή των παιδιών τους François, Vincent και Marie, το κτήμα ξεχωρίζει για τον βαθύ σεβασμό του προς το περιβάλλον. Πιστοποιημένο ως βιολογικό από το 2015, το κτήμα συνδυάζει την ιστορική του κληρονομιά με αυστηρές αγρονομικές πρακτικές για να παραγάγει αυθεντικούς οίνους του Λίγηρα, αντικατοπτρίζοντας όλο τον πλούτο και την ποικιλομορφία των terroirs της περιοχής Pays Nantais.

Ο αμπελώνας
Στο Château-Thébaud, νότια της Νάντης, το ιστορικό τεμάχιο La Minée εκτείνεται σε 3,5 εκτάρια εντός της ονομασίας Muscadet Sèvre et Maine. Αυτό το μοναδικό terroir, που δεσπόζει στη συμβολή των ποταμών Sèvre και Maine, στηρίζεται σε υπέδαφος από μεταμορφωμένα πετρώματα γνευσίου που εξασφαλίζει εξαιρετική αποστράγγιση. Καλλιεργούμενα βιολογικά με υψηλή πυκνότητα 6.500 πρέμνων ανά εκτάριο και κλαδεμένα με τη μέθοδο Guyot nantaise, αυτά τα αμπέλια επωφελούνται από εργασίες εδάφους που εκτελούνται εξ ολοκλήρου με άλογο, εξασφαλίζοντας ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Η χρονιά
Το έτος 2022 αποτελεί ιστορικό ορόσημο για το κτήμα, καθώς αντιστοιχεί στην πρώτη συγκομιδή από το τεμάχιο La Minée. Αυτή η χρονιά είναι το αποκορύφωμα πολλών ετών σχολαστικής αναδιάρθρωσης του αμπελώνα, που περιλαμβάνει σκάλισμα, αποκατάσταση των υποστυλωμάτων και αναφύτευση σχεδόν του 40% των πρέμνων που έλειπαν.

Οινοποίηση και παλαίωση
Για να τιμηθεί αυτό το terroir, το Château Thébaud La Minée 2022 ωφελείται από μια μοναδική οινολογική προσέγγιση. Η παλαίωση εκτείνεται σε 36 μήνες πάνω στις οινολάσπες, μοιρασμένη ανάμεσα σε τρία διαφορετικά δοχεία: το δρύινο foudre, το βαρέλι και τον πήλινο αμφορέα. Αυτή η τελική συνένωση προσδίδει στον οίνο μια διακριτική πατίνα και μια όμορφη οργανοληπτική πολυπλοκότητα.

Ποικιλία σταφυλιού
100% melon de Bourgogne