Famille Perrin : La Gille 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gigondas Rouge La Gille 2023 από Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει καθαρή γκρενά απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη
Το σύνθετο αρωματικό μπουκέτο κυριαρχείται από νότες μαύρου, πράσινου και ροζ πιπεριού, που υπογραμμίζονται από μια πινελιά γλυκόριζας.

Στόμα
Στο στόμα είναι λεπτεπίλεπτο και απολαυστικό, με εύπλαστη, μεταξένια υφή. Αρώματα κανέλας και zan (σκληρή γλυκόριζα) ξεδιπλώνονται καθώς προχωρά η γευσιγνωσία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Gigondas ταιριάζει ιδανικά με μοσχαρίσιες μπριζόλες με μορχέλες ή τραγανό στήθος αρνιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gigondas Rouge La Gille 2023 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 16°C.

Ένα κομψό, μεταξένιο Gigondas από Famille Perrin

Το κτήμα

Εγκατεστημένο στο Courthézon από τον 16ο αιώνα, το Famille Perrin ανέπτυξε πραγματικά την αμπελουργική του δραστηριότητα από το 1909 και μετά. Σήμερα, υπό τη διοίκηση της πέμπτης γενιάς, καλλιεργεί περισσότερα από 300 εκτάρια βιολογικά και βιοδυναμικά στη Rhône Valley. Ως ο κορυφαίος ιδιοκτήτης βιολογικών αμπελώνων στα καλύτερα terroirs του νότιου Ροδανού, η οικογένεια διαθέτει κτήματα σε Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vinsobres και Cairanne.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Gigondas, από τον οποίο προέρχεται το La Gille, βρίσκεται σε μεσαία πλαγιά, δυτικά του χωριού, ανάμεσα στην πεδιάδα και τις Dentelles de Montmirail. Τα εδάφη αποτελούνται από ασβεστόλιθο, ασβεστομαργαϊκά πετρώματα, άργιλο και υψηλό ποσοστό safres (αμμώδη εδάφη). Με βορειοδυτικό προσανατολισμό, ορισμένα τεμάχια φιλοξενούν προφυλλοξηρικές κληματίδες grenache φυτεμένες σε άμμο.

Η χρονιά

Η εσοδεία 2023 χαρακτηρίζεται από έντονες αντιθέσεις: ήπιο χειμώνα που ακολούθησε υγρή άνοιξη, και στη συνέχεια ένα καλοκαίρι που εναλλασσόταν ανάμεσα σε χαλαζοπτώσεις και ξηρασία. Ο τρύγος απαιτούσε προσαρμογές λόγω του κινδύνου βροχής, αλλά επέτρεψε τη συγκομιδή σταφυλιών πολύ υψηλής ποιότητας με συμπυκνωμένα σάκχαρα. Τα ερυθρά κρασιά χρειάστηκαν μακρές εκχυλίσεις για να αναδείξουν όλη την πεμπτουσία της χρονιάς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Gigondas Rouge La Gille 2023 τρυγήθηκε με το χέρι από τις 17 Αυγούστου έως τις 20 Σεπτεμβρίου με αυστηρή διαλογή. Μια μακρά εκχύλιση βοηθά στην εξευγένιση των τανινών, με την εκχύλιση να πραγματοποιείται μέσω χειροκίνητων pigeages. Η παλαίωση συνεχίζεται για έναν χρόνο σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές ή σε δεξαμενές κολοβωμένου κώνου.

Ποικιλίες

Αυτό το Rhône Valley wine παράγεται από χαρμάνι grenache και syrah.