Famille Perrin : Réserve 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Réserve 2025 από τη Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μια όμορφη, απαλόχρωμη κίτρινη απόχρωση, λαμπερή και καθαρή.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει σε ένα ανθικό, φρουτώδες μπουκέτο, με αρώματα κίτρινων φρούτων —ιδίως αχλάδι και κυδώνι— μαζί με ανθικές νότες που προσφέρει το Viognier.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το λευκό κρασί γοητεύει με τη στρογγυλότητα και την ισορροπία του. Μια ορυκτή φρεσκάδα δίνει δομή στο σύνολο, ενώ μια διακριτική πικράδα στο τελείωμα προσθέτει διάρκεια και πολυπλοκότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Côtes du Rhône Blanc ταιριάζει ιδανικά με ψητό ψάρι, θαλασσινά και μεσογειακά πιάτα. Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με προβηγκιανή μπουγιαμπέσα, ψητά λαχανικά ή μια ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρισμα και δυνατότητα παλαίωσης

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Réserve 2025, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Μια μετάγγιση 30 λεπτών βοηθά να αποκαλυφθεί όλο το αρωματικό του φάσμα.

Ένα λευκό κρασί Côtes du Rhône που συνδυάζει φρεσκάδα και χαρακτήρα

Το κτήμα

Famille Perrin ενσαρκώνει πέντε γενιές παθιασμένων αμπελουργών στη νότια κοιλάδα του Ροδανού. Πρωτοπόρος στη βιολογική καλλιέργεια ήδη από το 1953, αυτή η οινοποιητική δυναστεία ξεχώρισε για την έγκαιρη δέσμευσή της στη βιώσιμη και βιοδυναμική αμπελουργία. Σήμερα, υπό την ηγεσία της πέμπτης γενιάς, με τη Cécile Perrin ως διευθύνουσα σύμβουλο από το 2023, η οικογένεια επιβλέπει περίπου 300 εκτάρια αμπελώνων, κατανεμημένων στα φημισμένα terroirs των Châteauneuf-du-Pape, Gigondas και Côtes-du-Rhône. Διεθνώς αναγνωρισμένη και μέλος του Primum Familiae Vini από το 2006, η Famille Perrin είναι παρούσα σε εκατόν δέκα χώρες, διατηρώντας παράλληλα την ανεξαρτησία της και τις θεμελιώδεις αξίες της: τον σεβασμό προς το terroir.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Côtes du Rhône κρασί προέρχεται από μια ποικιλία terroirs στο νότιο Vallée du Rhône, τα οποία χαρακτηρίζονται από αλλουβιακά και αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Αυτά τα ποικίλα terroirs επιτρέπουν στις μεσογειακές λευκές ποικιλίες σταφυλιών να εκφραστούν πλήρως, αξιοποιώντας το ηλιόλουστο κλίμα της περιοχής, ενώ παράλληλα διατηρούν όμορφη αρωματική φρεσκάδα.

Η χρονιά

Η σοδειά 2025 χαρακτηρίζεται από ένα ζεστό, ηλιόλουστο καλοκαίρι που ευνόησε την εξαιρετική συμπύκνωση των σταφυλιών. Οι δροσερές νύχτες διατήρησαν την αρωματική φρεσκάδα και ένα καλό επίπεδο οξύτητας — στοιχεία απαραίτητα για την ισορροπία των κρασιών. Η αξιοσημείωτη υγεία των σταφυλιών και οι ελεγχόμενες αποδόσεις προμηνύουν μια εξαιρετική χρονιά, με εκφραστικά κρασιά που διαθέτουν καλά ισορροπημένη, φυσική ζωντάνια.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Τα σταφύλια τρυγούνται πολύ νωρίς το πρωί, ώστε να αξιοποιηθεί η δροσιά της νύχτας. Μετά την έκθλιψη, η ψυχρή στατική απολάσπωση απομακρύνει τα αιωρούμενα σωματίδια. Η αλκοολική ζύμωση για το Réserve 2025 πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, σε χαμηλή θερμοκρασία 16°C, διατηρώντας έτσι τα λεπτεπίλεπτα αρώματα του φρούτου. Στη συνέχεια, τα κρασιά μεταγγίζονται και ωριμάζουν σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα μέχρι την εμφιάλωση, μια προσέγγιση που διατηρεί την αρωματική καθαρότητα χωρίς καμία επίδραση δρυός.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier.