Famille Perrin : Les Cornuds 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το 2021 Les Cornuds Cuvée από την Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει έναν έντονο, φωτεινό και βαθύ κόκκινο τόνο, υπογραμμίζοντας τη συγκέντρωση του κρασιού.

Μύτη
Το μπουκέτο γοητεύει με τον αρωματικό του πλούτο, επικεντρωμένο σε γενναιόδωρες νότες σκούρων φρούτων, κυρίως βατόμουρου και φραγκοστάφυλου.

Στο στόμα
Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την αρμονία και την πολυπλοκότητά του, υποστηριζόμενο από καλά ελεγχόμενη φρεσκάδα. Το μακρύ, πικάντικο τελείωμα επεκτείνει τις αισθήσεις με επίμονες νότες φρέσκων φρούτων.

Σερβίρισμα και Ωρίμανση στο κελάρι

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε στους 18°C χωρίς προηγούμενο ντεκαντάρισμα. Αυτό το κρασί μπορεί να ωριμάσει στο κελάρι έως περίπου το 2027.

Ένα εξαιρετικό κρασί της κοιλάδας του Ροδανού που συνδυάζει ζωντάνια και αρωματικό πλούτο

Το Κτήμα

Πιστό στην τεχνική της καλλιτεχνικής αμπελοκαλλιέργειας, με σεβασμό στο terroir και τη φύση, η Famille Perrin έχει καταξιωθεί με τα χρόνια ως ένα από τα κορυφαία ονόματα στην κοιλάδα του Ροδανού. Πρωτοπόροι στην υιοθέτηση της βιολογικής γεωργίας ήδη από το 1950, και στη συνέχεια της βιοδυναμικής το 1974, οι Perrin δημιουργούν κρασιά μεγάλης κομψότητας, αναγνωρισμένα διεθνώς για την ποιότητα και τη λεπτότητά τους.

Το Κρασί

Η cuvée Les Cornuds από την Famille Perrin προέρχεται από την ονομασία προέλευσης Vinsobres, που βρίσκεται περίπου είκοσι χιλιόμετρα βόρεια του Châteauneuf-du-Pape. Η οικογένεια καλλιεργεί έναν ενιαίο αμπελώνα 60 εκταρίων, χωρισμένο σε αναβαθμίδες και πλαγιές. Αυτό το terroir, το βορειότερο cru της νότιας κοιλάδας του Ροδανού, στηρίζεται σε ένα πολύπλοκο έδαφος: πετρώδης και αμμώδης μάργα στις πλαγιές, αποθέσεις τεταρτογενούς αλλουβίου στις αναβαθμίδες, προσφέροντας στα κρασιά πλούτο, φρεσκάδα και ισορροπία.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2022 χαρακτηρίστηκε από αντικρουόμενες κλιματικές συνθήκες, με ξηρό χειμώνα και άνοιξη ακολουθούμενη από ζεστό καλοκαίρι, αλλά έγκαιρες βροχές στα μέσα Αυγούστου προώθησαν την προοδευτική ωρίμανση των σταφυλιών. Παρά τις ετερογενείς αποδόσεις ανάλογα με τα κτήματα, η υγιεινή ποιότητα ήταν εξαιρετική.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, διαλογίζονται, αποσταμφιλώνονται και οινοποιούνται ανά τεμάχιο. Οι Syrah υποβάλλονται σε ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια, ενώ οι Grenache ζυμώνονται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με πρακτικές punchdowns ή pump-overs. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθεί η ανάμειξη των ποικιλιών.

Μίγμα

Grenache και Syrah