French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023

Συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 από την French Bloom

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το βαθύ χρυσαφένιο χρώμα συνοδεύεται από μια λεπτή και επίμονη φυσαλίδα.

Μύτη
Χαρακτηρισμένη από μεγάλη κομψότητα, η μύτη αποκαλύπτει νότες γκρέιπφρουτ και βανίλιας.

Στόμα
Στο στόμα συνδυάζει ιδανικά ισορροπία και ένταση, αποκαλύπτοντας αρώματα φρούτων κομπόστας και εσπεριδοειδών, μαζί με απολαυστικές νότες φρυγανισμένου ψωμιού και μπριός.

Σερβίρισμα

Συνιστούμε να απολαύσετε αυτή την Cuvée καλά παγωμένη στους 4°C έως 6°C σε ποτήρι τύπου τουλίπα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Πουλερικά Bresse με κρεμώδη μανιτάρια, μελιτζάνα ψημένη στα κάρβουνα ή ένα ριζότο από φαγόπυρο με γλασαρισμένο λεμόνι και παρμεζάνα αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς για αυτή την Cuvée.

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός Blanc de Blancs χωρίς αλκοόλ

Το Κτήμα

French Bloom ιδρύθηκε το 2019 από τη φιλία της Maggie Frerejean-Taittinger και της Constance Jablonski, δύο γυναικών αποφασισμένων να δημιουργήσουν ένα γιορτινό ποτό χωρίς αλκοόλ. Δημιούργησαν το brand με στόχο να προσφέρουν έναν αφρώδη οίνο χωρίς αλκοόλ με βιολογική πιστοποίηση. Το όνομα “French Bloom” αντανακλά τη γαλλική κληρονομιά και την καινοτομία. Η ανάπτυξη του brand υποστηρίχθηκε από ειδικούς του οινικού κλάδου, καθιερώνοντας την French Bloom ως σημείο αναφοράς για τους αφρώδεις οίνους χωρίς αλκοόλ.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 χωρίς αλκοόλ παράγεται από παλιά κλήματα Chardonnay από τις υψηλού υψομέτρου τοποθεσίες της κοιλάδας Limoux. Καλλιεργούμενοι βιολογικά, αυτοί οι αμπελώνες επωφελούνται από ένα εξαιρετικό terroir με ιδανική έκθεση και ποικιλία εδαφών, που συμβάλλουν στην αρωματική ποικιλομορφία των παραγόμενων οίνων. Ο τρύγος πραγματοποιείται δύο εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο, ώστε να διατηρηθούν η φρεσκάδα και η οξύτητα των σταφυλιών.

Η Εσοδεία

Το 2023 χαρακτηρίστηκε από έναν ιδιαίτερα ξηρό χειμώνα και άνοιξη, με αποτέλεσμα ένα σημαντικό έλλειμμα βροχοπτώσεων. Αυτές οι συνθήκες αντισταθμίστηκαν από ευπρόσδεκτα επεισόδια βροχής τον Μάιο και τον Ιούνιο. Ο τρύγος έδωσε εκφραστικούς, εκλεπτυσμένους μούστους υψηλής ποιότητας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες.

Ποικιλία Σταφυλιού

Chardonnay (100 %)