Gérard Boulay : Tradition Blanc 2024

Ένα ζωηρό και αρωματικό λευκό κρασί από το Loire

Το αμπέλι

Ιδρυμένο το 1310, το οικογενειακό αμπέλι είναι ένας πυλώνας του Chavignol στην καρδιά του Loire. Ο Gérard Boulay, με την υποστήριξη του γιου του Thibaut, διατηρεί μια αιώνες παλιά αμπελουργική παράδοση σε 14 εκτάρια προσφορών εδαφών, όπως τα Monts Damnés. Από το 1990, το αμπέλι ασκεί βιολογική γεωργία, ενισχύοντας τα παλιά αμπέλια και την ελάχιστη οινοποίηση. Αυτή η χειροτεχνική προσέγγιση, χωρίς νέα βαρέλια, επισημαίνει την μεταλλικότητα και την πολυπλοκότητα των εδαφών Kimmeridgian, καθιστώντας τα κρασιά τους μια απαραίτητη αναφορά.

Το αμπέλι

Η κυβέλη "Tradition" προέρχεται από ένα μείγμα αρκετών αμπελώνων στο χωριό Chavignol, που βρίσκεται σε διάφορα εδάφη Sancerre: τα ασβεστολιθικά του Bourges (ονομαζόμενα griottes), τα ασβεστολιθικά του Buzançais και τα μάρμαρα του Saint-Doulchard (Kimmeridgian). Αυτά τα εδάφη, πλούσια σε απολιθώματα, κυρίως κοράλλια, μαρτυρούν αρχαίες επιφανειακές θάλασσες. Οι "caillottes" αναφέρονται στα ανώτερα στρωματωμένα ασβεστολιθικά και αυτά του Buzançais, που δημιουργήθηκαν μεταξύ του τέλους του Oxfordian και της αρχής του Kimmeridgian.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Tradition Blanc 2024 από τον Gérard Boulay είναι 100% sauvignon blanc.