Gérard Boulay : Clos de Beaujeu 2023

Ένα μεγάλο λευκό κρασί από την Loire, προερχόμενο από το περίφημο εδάφος Chavignol

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένη το 1310, η οικογενειακή ιδιοκτησία είναι ένας πυλώνας του Chavignol στην καρδιά της Loire. Ο Gérard Boulay, με την υποστήριξη του γιου του Thibaut, διατηρεί μια αιώνες παλιά αμπελουργική παράδοση σε 14 εκτάρια περίφημων εδαφών όπως τα Monts Damnés. Από το 1990, η ιδιοκτησία ασκεί βιολογική γεωργία, ενισχύοντας τα παλιά αμπέλια και την ελάχιστη οινοποίηση. Αυτή η χειροτεχνική προσέγγιση, χωρίς νέα βαρέλια, τονίζει την μεταλλικότητα και την πολυπλοκότητα των εδαφών Kimmeridgian, καθιστώντας τα κρασιά τους μια αναμφισβήτητη αναφορά.

Ο αμπελώνας

Το Clos de Beaujeu αντιπροσωπεύει έναν από τους ιστορικούς grand crus του Chavignol στο Sancerre. Η ιδιοκτησία Boulay κατέχει το ένα τρίτο του αρχικού Clos, με νότιο-νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Αυτό το απότομα κλίνον οικόπεδο βρίσκεται σε ασβεστολιθικά Kimmeridgian, ένα εξαιρετικό έδαφος που είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργηθεί αλλά παράγει κρασιά με εκπληκτικό βάθος και δομή. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 70 ετών, επωφελούνται από την βαθιά ριζοβολία που τους επιτρέπει να απορροφούν όλη την μεταλλική πλούσια του εδάφους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια 300 λίτρων πάνω σε λεπτές οσμές χωρίς ανακάτεμα, χωρίς τη χρήση νέου ξύλου, επιτρέποντας έτσι στο κρασί να εκφράσει πλήρως το αρχικό του έδαφος.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Clos de Beaujeu 2023 από τον Gérard Boulay είναι 100% Sauvignon Blanc.