Gérard Boulay : Monts Damnés 2023

Ένα ζωηρό και αρωματικό λευκό κρασί από την Loire

Το αμπέλωνας

Ιδρυμένο το 1310, το οικογενειακό αμπέλωνας είναι ένας πυλώνας του Chavignol στην καρδιά της Loire. Ο Gérard Boulay, με την υποστήριξη του γιου του Thibaut, διατηρεί μια αιώνες παλιά αμπελουργική παράδοση σε 14 εκτάρια προστατευόμενων εδαφών, όπως τα Monts Damnés. Από το 1990, το αμπέλωνας ασκεί βιολογική γεωργία, ενισχύοντας τα παλιά αμπέλια και την ελάχιστη οινοποίηση. Αυτή η χειροτεχνική προσέγγιση, χωρίς νέα βαρέλια, επισημαίνει την μεταλλικότητα και την πολυπλοκότητα των εδαφών Kimmeridgian, καθιστώντας τα κρασιά τους μια απαραίτητη αναφορά.

Ο αμπελώνας

Τα Monts Damnés, όπως το Clos de Beaujeu και το Côte d’Amigny, απεικονίζουν ένα μωσαϊκό εδάφους όπου οι οικοπέδες, διαφοροποιημένοι από την Αρχαιότητα, εκφράζουν συγκεκριμένες αποχρώσεις. Τα εδάφη από μαργαριταρένιο Kimmeridgian, τοπικά ονομαζόμενα "λευκές γη", είναι γεμάτα με μικρά απολιθωμένα γεράνια, όπως αυτά που βρίσκονται στο Chablis. Καλλιεργημένο από το 1982, αυτός ο αμπελώνας Sancerre με αμπέλια που έχουν κατά μέσο όρο 45 χρόνια, επωφελείται από μια πλήρη νότια έκθεση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροτεχνική συγκομιδή. Οινοποίηση σε δεξαμενές με εγχώριες ζύμες, ακολουθούμενη από παλαίωση σε λεπτές οινολάσπες σε βαρέλια 300 λίτρων χωρίς ανακάτεμα ή νέο ξύλο.

Ποικιλία σταφυλιών

Η cuvée Monts Damnés 2023 από τον Gérard Boulay είναι 100% sauvignon blanc.