IDDA Etna Rosso 2021

Ένας φρέσκος και κομψός ερυθρός οίνος από την Αίτνα

Το κτήμα

Στην καρδιά της Σικελίας, το κτήμα IDDA by Gaja εξερευνά τις δυνατότητες των νότιων πλαγιών του ηφαιστείου. Το όνομα «IDDA», που σημαίνει «αυτή» στην τοπική διάλεκτο, αποτελεί έναν ζωντανό φόρο τιμής στο ηφαιστειακό βουνό, αντικατοπτρίζοντας την ισχυρή ταυτότητα αυτού του κτήματος 20 εκταρίων. Το όνομα «Idda», μια σικελική λέξη που σημαίνει «αυτή», είναι ένας φόρος τιμής σε αυτό το ηφαίστειο που θεωρείται «ΤΟ» βουνό, τόσο φοβερό όσο και θαυμαστό, το οποίο έχει διαμορφώσει την ιστορία της Σικελίας επί αιώνες

Ο αμπελώνας

Το IDDA by Gaja επιβλέπει έναν αμπελώνα 21 εκταρίων που εκτείνεται σε τρία τεμάχια. Το κτήμα οφείλει τη μοναδικότητά του στη φύτευση των αμπελιών του στη νότια πλευρά της Αίτνας, ενώ πολλά κτήματα βρίσκονται στη βόρεια πλευρά της.

Τοποθετημένοι στους δήμους Biancavilla και Belpasso, καθώς και σε μια τοποθεσία που ονομάζεται Tartaraci, αυτοί οι αμπελώνες επωφελούνται από ένα υγρό κλίμα, υψηλές θερμοκρασίες και ιδανική ηλιοφάνεια, ευνοώντας μια πρωιμότερη ωρίμανση από ό,τι στις άλλες πλευρές του ηφαιστείου.

Ο οίνος

Ο IDDA Etna Rosso 2021 του IDDA by Gaja είναι ένας οίνος της Αίτνας που παράγεται από τον αμπελώνα της Biancavilla. Αναφυτευμένο το 2016, αυτό το terroir που φτάνει τα 820 μέτρα υψόμετρο σε πολύ αρχαία εδάφη περιλαμβάνει ακόμη αμπέλια που χρονολογούνται από το 1975. Η ετικέτα αυτής της cuvée αποκαλύπτει δύο αναφορές, δηλαδή την κόκκινη απόχρωση που θυμίζει λάβα και επίσης την κίνηση της σπείρας, ένα αρχαίο σύμβολο που υποδηλώνει την κυκλική συνέχεια και την αιώνια διαστολή

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαιωμένος για 24 μήνες σε βαρέλια και δεξαμενές σκυροδέματος.

Σύνθεση

Nerello Mascalese (98%)
Nerello Cappuccio (2%).

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του IDDA Etna Rosso 2021 του IDDA by Gaja

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει καπνιστές νότες ηφαιστειακής τέφρας και καρπών αρκεύθου με φρουτώδεις νότες μύρτιλου και βατόμουρου.

Στόμα
Φρέσκο και με όμορφη μεταλλικότητα, το στόμα αποκαλύπτει φυτικά αρώματα και αρώματα άγριων φρούτων. Καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, οι τανίνες γοητεύουν με την κομψότητά τους.

Σερβίρισμα

Για ιδανική γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C.