Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2019

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Puligny-Montrachet Village 2019 του Jean Chartron

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφη πρασινοχρυσή απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποπνέει νότες βετιβέρ.

Στόμα
Το στόμα συνδυάζει ακρίβεια, δομή και πυκνότητα με υπέροχη επιμονή.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 13 και 15°C.

Παλαίωση
 
Το κρασί αυτό θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2029.

Ένα πληθωρικό και εκφραστικό κρασί Βουργουνδίας επιπέδου Village

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1859, η Maison Jean Chartron εδρεύει στην καρδιά της Côte de Beaune, στο Puligny-Montrachet. Ο Jean-Michel και η Anne-Laure Chartron, η πέμπτη γενιά της οικογένειας, συνεχίζουν την παράδοση αριστείας αυτού του εμβληματικού οίκου. Το κτήμα φημίζεται για τις φιλικές προς το περιβάλλον αμπελουργικές πρακτικές του και την προσήλωσή του στην παραδοσιακή οινοποίηση, που αναδεικνύουν την καθαρότητα των terroir της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Puligny-Montrachet προέρχεται από αμπελώνες φυτεμένους σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια, κατά 30% καινούργια και κατά 70% ήδη χρησιμοποιημένα από μία έως τρεις φορές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαίωσε για 12 μήνες επί των λεπτών οινολασπών και ακολούθως για 4 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι, ώστε να εκλεπτυνθεί το προφίλ του.

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%).