Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2022 από τον Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Αυτό το κρασί μαγεύει με μια εκφραστική μύτη, συνδυάζοντας εσπεριδοειδή και ώριμα φρούτα με διακριτικές ανθικές νότες και μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά ζύμης.

Γεύση
Στο στόμα, η τρυφερή, σαρκώδης επίθεση ξεδιπλώνεται σε ένα γενναιόδωρο σώμα. Το σύνολο, ταυτόχρονα στρογγυλό και ισορροπημένο, απλώνεται σε ένα λαχταριστό τελείωμα, υποσχόμενο εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.

Σερβίρισμα και Ωρίμανση

Το κρασί αυτό σερβίρεται ιδανικά στους 13°C. Το βέλτιστο παράθυρο απόλαυσης είναι μεταξύ 2030 και 2032, με δυναμικό παλαίωσης έως περίπου το 2035.

Ένα Premier Cru Chassagne-Montrachet με περίπλοκα αρώματα και μεταξένια υφή

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 1880 από τον Joseph Drouhin στη Beaune, το Maison Joseph Drouhin διατηρεί τις βουργουνδικές οινοποιητικές παραδόσεις για τέσσερις γενιές. Σήμερα, υπό τη διαχείριση της οικογένειας Drouhin, αυτό το οικογενειακό κτήμα καλλιεργεί αμπελώνες στη Burgundy και στο Oregon από το 1987. Ως πρωτοπόρος της βιοδυναμικής αμπελουργίας από τη δεκαετία του 1980, ξεχωρίζει για τη βιώσιμη προσέγγισή του και τη διατλαντική του εξειδίκευση.

Ο Αμπελώνας

Το climat Morgeot βρίσκεται στην Chassagne-Montrachet, νότια της διάσημης Côte de Beaune, στην Côte des Blancs, δίπλα στα Meursault και Puligny-Montrachet. Αυτός ο ελαφρώς κεκλιμένος αμπελώνας επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir αργιλικού ασβεστόλιθου. Η ιστορία του τόπου χρονολογείται από την γαλατική εποχή, με το "Morgeot" να σημαίνει "όριο" ή "διαχωρισμό", σημειώνοντας τη διαίρεση μεταξύ της Côte d'Or και της Saône-et-Loire. Η ιστορική παρουσία της μονής Morgeot μαρτυρεί την μακροχρόνια οινοποιητική κληρονομιά αυτού του εξαιρετικού terroir.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η Maison Joseph Drouhin προμηθεύεται σταφύλια και μούστους από συνεργαζόμενους παραγωγούς βάσει ενός αυστηρού πλαισίου προδιαγραφών. Η χειροποίητη συγκομιδή σε αεριζόμενα καφάσια επιτρέπει την σχολαστική διαλογή των σταφυλιών. Η αργή πίεση των ολόκληρων τσαμπιών σε πνευματική πρέσα προηγείται της ζύμωσης. Μετά την καθίζηση, τα λευκά μεταφέρονται σε βαρέλια από γαλλική δρυς υψηλού δάσους για αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση, με ποσοστό 20 έως 25 % σε καινούργια δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση του Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2022 εκτείνεται σε 16 έως 18 μήνες, καθοδηγούμενη από εβδομαδιαίες γευσιγνωστικές δοκιμές, ώστε να διατηρηθεί η φινέτσα και η έκφραση του terroir.

Ποικιλία Σταφυλιών

100 % Σαρντονέ.