Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή χρυσαφένια απόχρωση, χαρακτηριστική των μεγάλων λευκών κρασιών αυτής της ονομασίας προέλευσης.

Μύτη
Κομψή και έντονη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα κράταιγου, βερίκοκου, ψητού μήλου και σπασμένης πέτρας. Με τον αερισμό, εξελίσσεται προς λεπτές νότες ξανθού καπνού, αποξηραμένων φρούτων και σπάνιων μπαχαρικών.

Γεύση
Η γεύση προσφέρει μια μεταξένια υφή και μια πλούσια δομή, πετυχαίνοντας μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πλούτου και ακρίβειας. Φρουτώδεις και γήινες γεύσεις παραμένουν μέσα από ένα εντυπωσιακά μακρύ τελείωμα.

Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το εξαιρετικό λευκό κρασί από τη Γαλλία συνδυάζεται θαυμάσια με ψητό ψάρι ή ψάρι σερβιρισμένο με λιωμένο βούτυρο, θαλασσινά όπως αστακό ή καραβίδα, και πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με εκλεκτά αλλαντικά και ημίσκληρα τυριά.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, αυτό το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία 13°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσεται νέο, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται στο κελάρι, ιδανικά να δοκιμαστεί μέχρι περίπου το 2038.

Η Αυθεντική Έκφραση ενός Premier Cru από το Chassagne-Montrachet από το Maison Joseph Drouhin

Το Κτήμα

Ιδρυθείς το 1880 στη Beaune, ο Maison Joseph Drouhin αποτελεί μια ιστορική φιγούρα της Βουργουνδίας. Σήμερα υπό τη διεύθυνση της τέταρτης γενιάς, με τον Frédéric Drouhin ως πρόεδρο, το κτήμα επιβλέπει έναν εκτεταμένο αμπελώνα περίπου 100 εκταρίων που εκτείνεται από το Chablis έως το Mâconnais. Πρωτοπόρος στις περιβαλλοντικές πρακτικές, το κτήμα είναι πλήρως πιστοποιημένο βιολογικό από το 2009 και εφαρμόζει τις αρχές της βιοδυναμικής. Ο Maison Joseph Drouhin διακρίνεται από τη διαρκή αναζήτηση της αυθεντικής έκφρασης των terroirs του και τη διαφύλαξη της οινοποιητικής του κληρονομιάς.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Côte de Beaune, το climat Morgeot εκτείνεται στην περίφημη κοινότητα του Chassagne-Montrachet. Τα αμπέλια επωφελούνται από έναν απαλό νοτιοανατολικό προσανατολισμό, ιδανικό για την ηλιοφάνεια. Το terroir αποτελείται από σύνθετα εδάφη που συνδυάζουν μάργα και ασβεστόλιθο, ενθαρρύνοντας τη βαθιά ριζοβολία και την καλή αντίσταση στη ζέστη. Η οικογένεια του Marquis de Laguiche κατέχει αυτά τα ιστορικά εδάφη, τα οποία ο Maison Drouhin καλλιεργεί με προσοχή από το 1947.

Η Χρονιά

Το έτος 2023 ξεχωρίζει ως μία από τις πιο ζεστές και γενναιόδωρες χρονιές στην πρόσφατη ιστορία της περιοχής. Αυτή η χρονιά επωφελήθηκε από εξαιρετική ηλιοφάνεια, με πολλές επιπλέον ώρες φωτός. Παρά τη χαμηλή βροχόπτωση στην αρχή της σεζόν, τα αμπέλια παρέμειναν σε άριστη υγεία σε όλη τη διάρκεια του κύκλου ανάπτυξης. Ο τρύγος των λευκών σταφυλιών στην Côte de Beaune ξεκίνησε υπό τους καλύτερους οιωνούς στις 2 Σεπτεμβρίου 2023.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια που προορίζονται για το Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2023 συγκομίζονται με το χέρι σε διάτρητα κλουβιά και στη συνέχεια διαλέγονται με αυστηρότητα. Ο χυμός εξάγεται μέσω αργού και απαλού πνευματικού πιεσμού. Μετά τη διαύγαση, η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιούνται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 20 έως 25% είναι καινούργια. Η παλαίωση συνεχίζεται στα ίδια αυτά βαρέλια για περίοδο 16 έως 18 μηνών.

Ποικιλία

100% Chardonnay.