Joseph Drouhin : Meursault Village "En Luraule" 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Meursault Village «En Luraule» 2022 Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτός ο γαλλικός λευκός οίνος παρουσιάζει μια όμορφη χρυσαφί απόχρωση, αναδεικνυόμενη από λεπτές πράσινες ανταύγειες.

Άρωμα
Η αρωματική παλέτα αποδεικνύεται πλούσια και σύνθετη, αποκαλύπτοντας αρώματα καβουρδισμένου φουντουκιού, αμυγδάλου, βουτύρου και ψητού ψωμιού, με λεπτές αποχρώσεις κράταιγου και χαμομηλιού.

Γεύση
Υπέροχα ισορροπημένη, η γεύση προσφέρει μια πλούσια, βελούδινη υφή. Αναπτύσσεται με ωραίο πλούτο, υποστηριζόμενη από καλά ενσωματωμένη οξύτητα, εκτεινόμενη με φινέτσα προς ένα εντυπωσιακά μακρόχρονο τελείωμα.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά και οστρακοειδή, όπως χτένια σοταρισμένα στο τηγάνι ή σαλάτα με αστακό. Συνοδεύει επίσης υπέροχα εκλεκτά ψάρια, ντελικάτα λευκά κρέατα όπως θύμος μοσχαριού με μανιτάρια μορίλ, καθώς και ωριμασμένα τυριά από αγελαδινό γάλα όπως Comté, Beaufort ή Reblochon.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Meursault Village «En Luraule» 2022, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία 13°C. Ενώ προσφέρει ήδη μεγάλη απόλαυση στα νιάτα του, διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2037.

Η φινέτσα και η κομψότητα ενός λευκού οίνου Meursault από τον Joseph Drouhin

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1880 στην Beaune, ο Οίκος Joseph Drouhin έχει καταστεί ένας πραγματικός θεσμός στη Βουργουνδία. Αυτό το ιστορικό κτήμα επιβλέπει σήμερα έναν εκτεταμένο αμπελώνα 100 εκταρίων, ο οποίος εκτείνεται στα καλύτερα terroir της περιοχής, από το Chablis έως το Mâconnais. Υπό την ηγεσία πλέον της τέταρτης γενιάς, με τον Frédéric Drouhin να προεδρεύει του εκτελεστικού συμβουλίου, το κτήμα διακρίνεται για την πρώιμη και βαθιά δέσμευσή του απέναντι στο περιβάλλον. Καλλιεργώντας τα αμπέλια του βιολογικά και βιοδυναμικά από τα τέλη της δεκαετίας του 1980, ο οίκος είναι αφοσιωμένος στην παραγωγή κρασιών που συνδυάζουν αρμονία, κομψότητα και σεβασμό στο terroir.

Ο αμπελώνας

Το climat «En Luraule» απολαμβάνει μια προνομιακή θέση εντός της ονομασίας Meursault, στη φημισμένη Côte des Blancs, συνορεύοντας απευθείας με το διάσημο Premier Cru «Gouttes d'Or». Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα βαθύ, έντονα χρωματισμένο ασβεστοαργιλικό terroir, φυτεμένο σε υψηλή πυκνότητα έως και 12.500 πρέμνα ανά εκτάριο. Αυτή η χαρακτηριστική γεωλογία προσδίδει στα σταφύλια μια χαρακτηριστική ορυκτή τάση.

Η εσοδεία

Οι κλιματικές συνθήκες της χρονιάς επέτρεψαν μια βέλτιστη συγκέντρωση αρωμάτων στις ρώγες χωρίς να προκαλέσουν υπερβολικά επίπεδα αλκοόλ, δίνοντας ωραία ωριμασμένους καρπούς κατά τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Meursault Village «En Luraule» 2022 συγκομίζονται με το χέρι σε μικρά διάτρητα τελάρα. Στο κελάρι, τα ολόκληρα τσαμπιά υφίστανται αργό, απαλό πάτημα σε πνευματικό πιεστήριο. Μετά από ελαφρά καθίζηση, οι μούστοι μεταφέρονται απευθείας σε βαρέλια. Οι αλκοολικές και μηλογαλακτικές ζυμώσεις πραγματοποιούνται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, από τα οποία περίπου το 20% είναι νέα. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια για περίοδο 14 έως 16 μηνών, με τακτικές γευσιγνωσίες για την καθοδήγηση της εξέλιξής του.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.