Joseph Drouhin : Meursault Village "En Luraule" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Meursault Village "En Luraule" 2023 Joseph Drouhin

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Αυτός ο λευκός οίνος από τη Γαλλία παρουσιάζει μια απαλή, αχυρόχρυση απόχρωση, αναδεικνυόμενη από διακριτές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα φουντουκιού, αμυγδάλου, βουτύρου και ψημένου ψωμιού. Με τον αερισμό, αναδύονται διακριτικές νότες χαμομηλιού και κράταιγου.

Στόμα
Πλούσιο και γεμάτο, το στόμα προσφέρει μια βελούδινη υφή που στηρίζεται σε μια διαρκή ορυκτή δομή. Γεύσεις εσπεριδοειδών, λουλουδιών και φουντουκιού αναδεικνύονται, οδηγώντας σε ένα υπέροχα μακρόσυρτο φινάλε.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί συνοδεύει ιδανικά ψάρια λεπτής γεύσης, ποσέ ή ψητά, όπως λαβράκι, θαλασσινά, χτένια, καθώς και ψητά πουλερικά με σάλτσες κρέμας ή βουτύρου. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με ένα κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Για την ιδανική απόλαυση, συνιστάται να σερβίρετε το Meursault Village "En Luraule" 2023 σε θερμοκρασία μεταξύ 11 και 13°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσετε από το 2025 και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά έως περίπου το 2038.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει pH 3,4, ολική οξύτητα 3,87 g/l και αλκοολικό βαθμό 14%.

Η αυθεντική έκφραση ενός λευκού οίνου Meursault

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1880 από τον Joseph Drouhin στην καρδιά του Beaune, το Maison Joseph Drouhin αποτελεί εμβληματική φιγούρα της Βουργουνδίας. Σήμερα με επικεφαλής την τέταρτη γενιά, με τον Frédéric Drouhin στο τιμόνι και τη Véronique ως οινοποιό, το κτήμα επιβλέπει περίπου 100 εκτάρια αμπελώνων που εκτείνονται σε περίπου εξήντα ονομασίες προέλευσης. Πρωτοπόρος στη περιβαλλοντική διαχείριση, το κτήμα απέκτησε βιολογική πιστοποίηση ήδη από το 1990, ακολουθούμενη από βιοδυναμικές πρακτικές. Η οικογένεια είναι αφοσιωμένη στην παραγωγή κρασιών που αντικατοπτρίζουν με πιστότητα την ποικιλομορφία και την αυθεντικότητα των terroirs τους.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα συγκεκριμένο μικροκλίμα εντός της ονομασίας προέλευσης Meursault, όμορο με το φημισμένο climat "Gouttes d'Or". Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε βαθύ αργιλοασβεστολιθικό έδαφος, χαρίζοντας στα σταφύλια μια υπέροχη πλούσια υφή, ενώ διατηρούν την απαραίτητη ορυκτή φρεσκάδα.

Η χρονιά

Η 2023 ξεχωρίζει για την ιστορική της θερμότητα. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα και μια άνοιξη που ευνόησε μια όμορφη άνθηση τον Μάιο, ο Ιούνιος αποδείχθηκε καταιγιδοφόρος. Το ήπιο καλοκαίρι βοήθησε στη διατήρηση της φρεσκάδας των ραγών, πριν ένα κύμα καύσωνα τον Σεπτέμβριο επιταχύνει την ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 16 Σεπτεμβρίου, τις πιο δροσερές ώρες του πρωινού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Meursault Village "En Luraule" 2023 συγκομίζονται με το χέρι σε διάτρητα κιβώτια και στη συνέχεια διαλέγονται προσεκτικά. Η πνευματική πίεση διαχωρίζει τους χυμούς πριν από μια σχολαστική διαδικασία καθίζησης. Η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιούνται σε βαρέλια δρυός. Η παλαίωση διαρκεί μεταξύ 14 και 16 μηνών σε γαλλικά βαρέλια δρυός, εκ των οποίων το 20% είναι νέα, υπό την τακτική επίβλεψη της ομάδας οινοποίησης.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay