Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée 1er Cru «Les Petits Monts» 2022 του Joseph Drouhin

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά, εξαιρετικά λαμπερή ρουμπινί απόχρωση, με αξιοσημείωτη ένταση και κορεσμό χαρακτηριστικό των καλύτερων Pinot Noir της περιοχής.

Μύτη
Ιδιαίτερα λεπτό, το μπουκέτο ανοίγει με κυρίαρχα αρώματα βύσσινου, αναμεμειγμένα με νότες ωριμασμένων μαύρων και κόκκινων φρούτων, όπως μαύρο φραγκοστάφυλο, μύρτιλο και βατόμουρο. Με τον αερισμό, αποκαλύπτει μια όμορφη ανθική πολυπλοκότητα που θυμίζει παιώνια και βιολέτα, αναδεικνυόμενη από λεπτές μπαχαρικές πινελιές και εκπληκτικές νότες μοσχάτου.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι εξαιρετικά βελούδινη, εισάγοντας μια πλούσια αλλά παράλληλα φρέσκια υφή. Το στόμα διαρθρώνεται από ευγενικές, λεπτές τανίνες, που αναδεικνύονται από νόστιμες μπαχαρικές νότες. Το σύνολο λάμπει με ισορροπία, χωρίς καμία βαρύτητα, και εκτείνεται σε ένα αξιοσημείωτα μακρύ τελείωμα με έντονες, διαρκείς φρουτένιες και ορυκτές αισθήσεις.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται ιδανικά με νόστιμα κρέατα ινώδους υφής, όπως ποιοτικό πουλερικό, αρνί ψημένο στον φούρνο με υπομονή ή πτερωτό κυνήγι. Είναι επίσης εξαιρετικό με ένα εκλεπτυσμένο πιάτο άπαχου βοδινού κρέατος, ένα πικάντικο κοτόπουλο κους κους, ή foie gras σοταρισμένο στο τηγάνι. Όσον αφορά το τυρί, αναδεικνύει μαλακά τυριά με πλυμένη κρούστα και έντονα αρώματα, όπως Époisses, Langres, Saint-Florentin, Aisy Cendré ή Cîteaux.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Αυτό το Vosne-Romanée 1er Cru «Les Petits Monts» 2022 θα αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητές του όταν δοκιμαστεί σε θερμοκρασία περίπου 16°C. Φτιαγμένο για μακρόχρονη διατήρηση, θα προσφέρει ένα ιδανικό παράθυρο κατανάλωσης μεταξύ 10 και 20 ετών μετά τη χρονιά συγκομιδής του, και μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι έως περίπου το 2047.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1880 από τον Joseph Drouhin, ο οίκος Joseph Drouhin αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Γαλλία. Εγκατεστημένο στη Βουργουνδία, το κτήμα εκτείνεται πλέον σε περίπου εκατό εκτάρια, σε σχεδόν 90 πολύτιμες ονομασίες προέλευσης. Πρωτοπόρος στην περιβαλλοντική διαχείριση, το κτήμα διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας. Καθοδηγούμενος σήμερα από την τέταρτη γενιά, με τον Frédéric Drouhin ως Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου, ο οίκος συνεχίζει να υπηρετεί μια φιλοσοφία επικεντρωμένη στη φινέτσα, την αυθεντική έκφραση του terroir και τον σεβασμό της χρονιάς, παράγοντας κρασιά με διεθνώς αναγνωρισμένη κομψότητα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Vosne-Romanée προέρχεται από ένα προνομιακό αγροτεμάχιο περίπου 3,63 εκταρίων, τοποθετημένο σε ένα ύψωμα με θέα στο διάσημο climat της Romanée-Conti. Με ανατολικό προσανατολισμό, τα αμπέλια απολαμβάνουν ιδανική πρωινή ηλιοφάνεια και τον δροσερό αέρα που κατεβαίνει από τις γύρω χαράδρες. Αναπτύσσονται σε ένα πολύ πετρώδες αργιλοασβεστολιθικό έδαφος, αποτελούμενο από ωολιθικό και οργανικό ασβεστόλιθο, ευνοώντας μια μοναδική ορυκτή έκφραση. Καλλιεργούμενος σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας, ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε υψηλή πυκνότητα, ενθαρρύνοντας τη βαθιά ριζοβολία και φυσικά χαμηλές αποδόσεις.

Η χρονιά

Θεωρούμενη από επαγγελματίες κριτικούς ως μια εξαιρετική χρονιά για την περιοχή, η χρονιά 2022 ξεχωρίζει για τις γενναιόδωρες αποδόσεις της σε συνδυασμό με την εξαιρετική ποιότητα, μια ισορροπία που δεν είχε επιτευχθεί από το 2017. Αυτές οι συνθήκες συνέβαλαν στην ανάδειξη αυτής της σοδειάς ανάμεσα στις καλύτερες πρόσφατες χρονιές.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για αυτό το Vosne-Romanée 1er Cru «Les Petits Monts» 2022, τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι χρησιμοποιώντας διάτρητα κιβώτια, ώστε να διατηρείται πλήρως η ακεραιότητα των ραγών. Κάθε αγροτεμάχιο λαμβάνει προσεκτική φροντίδα και οινοποιείται ξεχωριστά, πριν ενσωματωθεί στο τελικό blend της cuvée, σύμφωνα με τη φιλοσοφία του κτήματος.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).