Joseph Mellot : Cuvée Pierre Etienne 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Cuvée Pierre Etienne 2022 από το Joseph Mellot

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση

Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο, με φωτεινές, λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη είναι έντονη και ηλιόλουστη, αποκαλύπτοντας αρώματα δαμάσκηνου μιραμπέλ και βερίκοκου, συνοδευόμενα από διακριτικές ξυλώδεις, σχεδόν πικάντικες νότες.

Στόμα

Το στόμα είναι πλούσιο και σαρκώδες, με ηλιόλουστες νότες. Οι καβουρδισμένοι τόνοι ταιριάζουν αρμονικά με το ελκυστικό φρούτο, ενώ ένα λεπτό ορυκτό σκελετό φέρνει ισορροπία στο σύνολο. Η αλμυρή, κομψή επίγευση παρατείνει ευχάριστα τη γευστική απόλαυση.

Ταίριασμα φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό Sancerre συνοδεύει ιδανικά χτένια, γλυκάδια και εκλεπτυσμένα λευκά κρέατα, όπως το carré αρνιού. Ταιριάζει επίσης πολύ όμορφα με ένα πλατό ώριμων τυριών.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Cuvée Pierre Etienne 2022 απολαμβάνεται καλύτερα εντός 3 έως 5 ετών από τον εμφιαλωμό του.

Ένα Sancerre πλούσιο και ορυκτό από τον οίκο Joseph Mellot

Το κτήμα

Ο οίκος Joseph Mellot, του οποίου η οινοποιητική δραστηριότητα απέκτησε τη σημερινή της μορφή το 1969, εδρεύει στο Sancerre, στους αμπελώνες του Κεντρικού Λίγηρα. Σήμερα διευθύνεται από την Catherine Corbeau-Mellot, με el υποστήριξη των γιων της Armand και Adrien. Ως ο μοναδικός οίκος που οινοποιεί και τις οκτώ appellations του Κεντρικού Λίγηρα σε περίπου εκατό εκτάρια, ο Joseph Mellot ξεχωρίζει για την πρώιμη δέσμευσή του σε περιβαλλοντικές πιστοποιήσεις (ISO 14001, HVE, BRC, βιώσιμη και βιολογική καλλιέργεια), επιβεβαιώνοντας τον ρόλο του ως πρεσβευτή των κρασιών της κοιλάδας του Λίγηρα.

Ο αμπελώνας

Προερχόμενη από την appellation Sancerre, αυτή η cuvée προέρχεται από αμπελώνα που καλλιεργείται με βιώσιμη και ολοκληρωμένη αμπελουργία, σύμφωνα με τη συνολική περιβαλλοντική προσέγγιση του κτήματος. Το Sancerre διαθέτει terroirs με φήμη για την ποικιλομορφία τους, ιδανικά για την έκφραση του Sauvignon Blanc.

Ποικιλίες σταφυλιού

Αυτό το κρασί παράγεται από Sauvignon Blanc.