L'Aventure : Estate Cuvée 2016

Αρώματα ασφάλτου, βατόμουρου, μύρτιλου και θρυμματισμένης πέτρας, που στη συνέχεια στρέφονται προς ψημένο κρέας. Μεσαίο σώμα με μεσαίες, κρεμώδεις τανίνες και ζουμερό τελείωμα με μια υπέροχη νότα πικρού λεμονιού. 52% syrah, 32% cabernet sauvignon και 16% petit verdot. Πίνεται εξαιρετικά καλά τώρα.

Ζωντανό πορφυρό. Ένα ιδιαίτερα σύνθετο μπουκέτο που φέρνει στο νου ώριμα μαύρα φρούτα, εξωτικά μπαχαρικά και λουλούδια, με νύξεις λιβανιού, βανίλιας, καπνού πίπας και ζαχαρωμένης γλυκόρριζας. Βάφει τον ουρανίσκο με βαθύτονες γεύσεις λικέρ σκούρων μούρων, spicecake και ροδοζάχαρης, οξυμένες από ένα όψιμο ξέσπασμα ζουμερής οξύτητας. Εντυπωσιακά συμπυκνωμένο αλλά και ζωηρό, με εξαιρετική καθαρότητα στο τελείωμα με ανθικές νύξεις, που πλαισιώνεται από σκονισμένες τανίνες οι οποίες απορροφώνται γρήγορα από τον πυκνό φρουτώδη χαρακτήρα του κρασιού.

Ένα κρασί που φλερτάρει με την τελειότητα είναι το Estate Cuvée 2016, με 52% Syrah, 32% Cabernet Sauvignon και το υπόλοιπο Petit Verdot, όλα με παλαίωση 15 μηνών σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Βαθύ ρουμπινί/πορφυρό χρώμα, με αρρενωπό μπουκέτο από crème de cassis, γραφίτη, ορυκτότητα που θυμίζει υγρό βράχο και ξυσμένα μολυβιού, θυμίζει ένα κορυφαίο Pomerol 2010 για την πολυτέλεια, τη δύναμη και την καθαρότητά του. Στον ουρανίσκο χτυπά με γεμάτο σώμα, πολυστρωματική, αδιάκοπη, πολυδιάστατη υφή και τανίνες παρούσες αλλά καλοδουλεμένες. Αυτή η ομορφιά είναι ένα από τα καλύτερα δείγματα αυτής της cuvée που έχουν παραχθεί μέχρι σήμερα. Δώστε στα μπουκάλια 2–3 χρόνια και θα αντέξει για 15+.