Le Carillon d'Angélus 2019

Υπέροχο αρωματικό προφίλ, λεπτό και απαλά αρωματισμένο με βιολέτες. Μια υπέροχη έκρηξη κρεμωδών κόκκινων φρούτων στον ουρανίσκο – κράνμπερι, κόκκινο φραγκοστάφυλο, κόκκινο κεράσι – με νότες από φύλλο μαύρης σταφίδας. Η υφή είναι λεία αλλά πυκνή και ρέουσα, προσφέροντας γεύση και αυτοσυγκράτηση. Διακρίνεται εδώ μια κρεμώδης κιμωλία με αποχρώσεις βρεγμένης πέτρας που αντανακλούν πραγματικά το terroir, με πικάντικη ένταση και δροσιστικό τελείωμα μέντας. Η γεύση διαρκεί ατελείωτα. Είναι πιο λεπτεπίλεπτο, λιγότερο επιθετικό από το No.3 και το Tempo, πιο μαλακό αλλά παραμένει αποφασισμένο και στοχευμένο. Η πρώτη εσοδεία του Carillon από αφιερωμένα αμπέλια και από δικές του εγκαταστάσεις οινοποιείου.

Αρώματα από κόκκινο φραγκοστάφυλο, γλυκό καπνό, φλοιό και γη οδηγούν σε ένα γεμάτο στόμα με κρεμώδη υφή θρυμματισμένης πέτρας και καθαρό φρούτο στο τέλος. Είναι σφιχτό και καθαρό, με όμορφη φινέτσα και αίσθηση στο στόμα. 90% merlot και 10% cabernet franc. Δεύτερο κρασί του Angelus. Δοκιμάστε μετά το 2026.

90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Περιλαμβάνει τα μη ταξινομημένα αγροτεμάχια του Angélus καθώς και εκείνα στο St-Christophe-des-Bardes και κοντά στο Figeac. Πρώτη χρονιά από το νέο κελάρι στο St-Magne-de-Castillon. Δείγμα βαρελιού. Φαίνεται ότι ανέβασε ταχύτητα φέτος ως προς την καθαρότητα και την ακρίβεια. Αρώματα και γεύσεις μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και γλυκόρριζας, με φρεσκάδα που δίνει ανύψωση. Καλή βάθος φρούτου, μεταξένια υφή και λεπτά, μακριά ταννίνες. Όλα με συγκρατημένο χέρι. (JL)

Το 2019 Le Carillon d'Angélus εξελίχθηκε υπέροχα. Ζουμερό και ζωηρό στον πυρήνα του, με υπέροχη διακριτική ισορροπία, το 2019 είναι άψογο από την αρχή μέχρι το τέλος. Σκούρα κόκκινα φρούτα, σοκολάτα, καινούριο δέρμα και μπαχαρικά προβάλλονται όμορφα. Το 60% νέας δρυός είναι λίγο έντονο σε αυτό το στάδιο. Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε πώς θα εξελιχθεί με τον χρόνο.

Φρέσκο, ζωηρό, απαλό, μεταξένιο και, ειλικρινά, ήδη απλώς πεντανόστιμο· το κρασί αποκαλύπτει με ευκολία τον χαρακτήρα του με δαμάσκηνο, γλυκόρριζα, ανθικές νύξεις και κεράσι καλυμμένο με σοκολάτα. Με μέτριο σώμα, ώριμο, καθαρό και εκλεπτυσμένο, μπορείτε να το απολαύσετε με την κυκλοφορία του, ενώ περιμένετε την «μεγαλύτερη αδελφή» του να παλαιώσει και να εξελιχθεί. Πιείτε το από το 2022 έως το 2033.

Ανεβάζοντας σημαντικά τον πήχη της ποιότητας, το 2019 Le Carillon D'Angélus (90% Merlot και 10% Cabernet Franc) εμφανίζει πυκνό πορφυρο-δαμασκηνί χρώμα με κλασικές νότες από μαύρα φραγκοστάφυλα, μαύρα κεράσια, φύλλο καπνού, υγρή γη και ανοιξιάτικα άνθη. Υπέροχα ισορροπημένο και κομψό στον ουρανίσκο, διαθέτει μεσαίο έως γεμάτο σώμα, παρόντες αλλά καλοδουλεμένους, κομψούς τανίνες και εξαιρετικό τελείωμα. Είναι προσιτό σήμερα, αλλά θα είναι ακόμη καλύτερο με 2–3 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και έχει συνολική μακροζωία άνω των 15 ετών.

90% Merlot, 10% Cabernet Franc, 60% νέες μπαρικέ. Πυκνό πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο από κόκκινα κεράσια, ρείκι και χυμό lingonberry, με φόντο ανοιχτό ευγενές ξύλο και Δομινικανικό καπνό. Πολύ σαγηνευτικό, ακόμα και τονωτικό. Στον ουρανίσκο είναι σφιχτό, με υποστηρικτικό ταννικό πλαίσιο και ώριμο εκχύλισμα· η αισθητή ζωντάνια χαρίζει στο κρασί πολλή κομψότητα και νεύρο. Εστιασμένο τελείωμα με θρυμματισμένα μαύρα μούρα, νότες γραφίτη και αρκεύθου. Για μένα, στο ίδιο επίπεδο με το υπέροχο 2016!

Μεταξένιο, φρουτώδες μπουκέτο με ζελέ βατόμουρου, σοκολάτα, ελαφρύ καπνό, φράουλες. Ισορροπημένος, μεσαίου σώματος ουρανίσκος με λεπτό, έντονο φρούτο, πυκνή δομή, ισχυρή, γλυκιά αρωματική ένταση, καλή φρούτα, μακριά, γεμάτη επίγευση. 17/20 2025 - 2036

Αυτό είναι το έτος στο οποίο αρχίζετε να βλέπετε τα αποτελέσματα των νέων αμπελοτεμαχίων για το Carillon (ένα κοντά στο Cheval Blanc και ένα άλλο στο St Colombe), με απαλά φρούτα του δάσους και ανθώδη αρώματα, μαζί με απαλά «βουρτσισμένες» τανίνες και καπνό. Κομψό και καλορυθμισμένο, με άφθονες γκουρμέ νύξεις εσπρέσο και κόκκου κακάο. Εμφιαλώθηκε τον Μάιο. 60% νέο δρύινο βαρέλι. Τώρα 20 εκτάρια είναι αφιερωμένα στο Carillon d'Angélus (με 5 εκτάρια να πηγαίνουν τόσο στο Carillon όσο και στο No 3 d'Angélus). Νέο κελάρι για πρώτη φορά, αντικατοπτρίζοντας το γεγονός ότι από το 2014 υπάρχουν τεμάχια αφιερωμένα μόνο σε αυτά τα δύο κρασιά.

Το 2019 Carillon d'Angelus είναι ένα χαρμάνι από 90% Merlot και 10% Cabernet Franc. Με βαθύ γρανατένιο-πορφυρό χρώμα, αναδεικνύει νότες από ξύλινο μπαούλο κέδρου, άγριο φασκόμηλο και γόνιμο χώμα πάνω από έναν πυρήνα μαρμελάδας δαμάσκηνου και κομπόστας βατόμουρου. Ο ουρανίσκος, με πλήρες σώμα, είναι ιδιαίτερα δομημένος, με σφιχτές τανίνες και συμπυκνωμένα μαύρα φρούτα, προσφέροντας μεγάλη διάρκεια.

Το L'Angelus ηχεί ξανά στον Οδηγό με το δεύτερο κρασί του κτήματος, προερχόμενο από 15 αφιερωμένα εκτάρια. Το Le Carillon διερευνά όλο το δυναμικό του Merlot (90%) σε τρία πολύ διαφορετικά τεροουάρ. Παλαίωσε κατά το ήμισυ σε καινούργια βαρέλια και κατά το ήμισυ σε βαρέλια ενός κρασιού για 16 μήνες στη συγκεκριμένη εσοδεία, λαμβάνοντας την ίδια φροντίδα με τον προκάτοχό του. Καμία φάλτσα νότα σε αυτό το πανέμορφο, ισορροπημένο και απολαυστικό κρασί, επιδέξια υποστηριγμένο από ώριμο, λεπτά καρυκευμένο φρούτο. Στο στόμα εμφανίζεται συμπαγές χωρίς υπερβολές, πλούσιο, μεταξένιο και μακρύ, με τανίνες λιωμένες και αέρινες. Ένα γευστικό και φιλόδοξο δεύτερο κρασί, ιδανικό με entrecôte de Bazas.

Μια αρωματική μύτη, με διαπεραστικές μπλε και βιολετί νότες μελανιού, ίριδας και κόκκινων λουλουδιών, που διαθέτει την εγκόσμια κομψότητα μιας εταίρας. Στο στόμα, μια αποπροσανατολιστική γλυκύτητα, ρευστή και λεπτεπίλεπτη, μια αισθησιακή έκφραση πάνω σε μαύρα φρούτα, με πολύ όμορφη μεταλλική επίγευση και διακριτική ξύλινη παρουσία.

Παλαίωση 18 μηνών σε 60% καινούρια βαρέλια και 40% βαρέλια μιας χρήσης. Το μπουκέτο αποκαλύπτει γλυκά μπαχαρικά και νύξεις παλαίωσης. Το κρασί έχει κλάση, στυλ και έναν σαπιδώδη χαρακτήρα. Οι ταννίνες είναι καλά τιθασευμένες και σε αρμονία με τη φρεσκάδα της ζωηρής οξύτητας. Ένα κρασί με χαρακτήρα που αναδεικνύει την ικανότητά του να περάσει λίγο χρόνο στην κάβα. Όμορφη αρωματική έκφραση στο τελείωμα. Χρειάζεται λίγο χρόνο.

Λογότυπο στον φελλό: ανεστραμμένο T (Trescases) Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη με ώριμο φρούτο. Λεπτό και γευστικό στόμα, με πολύ γεύση στο τελείωμα, όπου η ποιότητα του αρώματος το ξεχωρίζει. Τανίνες χωρίς γωνίες. Πολύ μεγάλη επίγευση.