Les Alexandrins : Saint-Joseph Maison 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής για το Saint-Joseph Maison 2024 Les Alexandrins

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Βαθύ κόκκινο χρώμα με ρουμπινί και βιολετί αποχρώσεις, που τείνει προς το μαύρο στον πυρήνα του, με διακριτικές αποχρώσεις γρανάτη στις άκρες.

Μύτη
Έντονο και σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο ξεκινά με νότες μαύρων φρούτων όπως κεράσι, μαύρο φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο. Στη συνέχεια εμπλουτίζεται με πικάντικες, πιπεράτες και καβουρδισμένες πινελιές, συμπληρωμένες από λεπτές αποχρώσεις θυμαριού, πέταλων τριαντάφυλλου, λιβανιού και μέντας.

Στόμα
Ταυτόχρονα δυναμικό και ευχάριστο στην πόση, το στόμα προσφέρει μια κομψή δομή που στηρίζεται σε ακριβείς, παρόντες και λεπτούς τανίνες. Η μέση γεύση αποκαλύπτει υπέροχες νότες μαύρων φρούτων, πιπεριού και καπνιστού κρέατος, που εκτείνονται σε ένα μακρύ τελείωμα με έντονη ορυκτή φρεσκάδα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα ή πιάτα με σάλτσα. Θα αναδείξει επίσης συνταγές με κρέας κυνηγίου (αγριογούρουνο, ελάφι, αγριοπούλια), κρέατα με μεσογειακά μυρωδικά, ή πιάτα με μανιτάρια, τρούφα ή σάλτσες πιπεριού.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Αυτό το Saint-Joseph Maison 2024 μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα, διαθέτει όμως και σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντας τη διατήρησή του στο κελάρι έως περίπου το 2032.

Η ιδανική ισορροπία ανάμεσα σε δύναμη και ορυκτότητα σε ένα κόκκινο κρασί Saint-Joseph

Το κτήμα

Γεννημένο το 2015 από τη συνένωση της εμπειρίας των Nicolas Jaboulet, Guillaume Sorrel και Alexandre Caso, το Maison & Domaines Les Alexandrins εδρεύει στο Tain-l'Hermitage, στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού. Υπό την προεδρία και διαχείριση του Marc-Olivier Perrin, το κτήμα εκτείνεται σε 78 εκτάρια σε πολλές διαφορετικές ονομασίες προέλευσης. Το domaine ξεχωρίζει για τη φιλοσοφία του που συνδυάζει τη σύγχρονη κλασικότητα με τον βαθύ σεβασμό στο terroir. Δίνοντας προτεραιότητα σε μια προσεκτική προσέγγιση ανά αγροτεμάχιο, το Les Alexandrins δημιουργεί κρασιά που αναδεικνύουν την ιστορική έκφραση αυτής της σημαντικής γαλλικής οινοπαραγωγικής περιοχής.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες της ονομασίας προέλευσης Saint-Joseph εκτείνονται σε περίπου σαράντα χιλιόμετρα κατά μήκος της δεξιάς όχθης του ποταμού. Τα αμπέλια επωφελούνται από έναν ευνοϊκό ανατολικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό, μεγιστοποιώντας την πρωινή ηλιοφάνεια. Φυτεμένα σε υψόμετρα από 150 έως 400 μέτρα, αναπτύσσονται σε ένα σύνθετο terroir αποτελούμενο από γρανιτικό πέτρωμα. Αυτό το μοναδικό γεωλογικό υπόστρωμα εξασφαλίζει άριστη αποστράγγιση και απελευθερώνει την αποθηκευμένη θερμότητα, προσδίδοντας στα σταφύλια ιδανική ωριμότητα.

Η σοδειά

Το 2024 απαίτησε συνεχή προσοχή. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, ο Απρίλιος σημαδεύτηκε από επεισόδια παγετού που επηρέασαν την άνθιση. Η άνοιξη και οι αρχές του καλοκαιριού γνώρισαν στη συνέχεια έντονες βροχοπτώσεις έως τα μέσα Ιουλίου, ευνοώντας μεγάλη μυκητολογική πίεση. Τελικά, ένας ιδιαίτερα ξηρός Αύγουστος υπέβαλε τα αμπέλια σε υδατική καταπόνηση πριν την έναρξη του τρύγου γύρω στις 10 Σεπτεμβρίου, απαιτώντας εξαιρετικά ακριβή διαλογή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή αυτού του Saint-Joseph Maison 2024 ευνοεί τις φυσικές ζυμώσεις με ελάχιστη παρέμβαση. Η εκχύλιση και η ζύμωση διαρκούν περίπου είκοσι ημέρες, με ανακυκλοφορίες του μούστου στην αρχή του κύκλου και στη συνέχεια πατήματα του στέμφυλου. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια για δώδεκα μήνες σε κωνικές ξύλινες δεξαμενές, εκλεπτύνοντας τη δομή του κρασιού ενώ διατηρεί τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Syrah.