Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2022

Ένα λευκό κρασί Grand Cru από τη Βουργουνδία γεμάτο κομψότητα και ζωντάνια

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1859, ο Οίκος Louis Jadot έχει καθιερωθεί ως κύριος αναφοράς στην περιοχή της Βουργουνδίας. Η ιστορία ξεκινά το 1826 με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules". Ιδιοκτήτης των πιο διάσημων αμπελώνων, ο Louis Jadot συνεχίζει μια τεχνογνωσία που περνά από γενιά σε γενιά, προσφέροντας έτσι το καλύτερο της Βουργουνδίας στους λάτρεις σε όλο τον κόσμο.

Από τον Σεπτέμβριο του 2022, ο Thomas Seiter (πρώην Bouchard Père et Fils) είναι ο πρόεδρος του οίκου, ενώ ο Thibault Gagey κατέχει τη θέση του γενικού διευθυντή, διαδεχόμενος τον Pierre-Henry Gagey.

Ο αμπελώνας

Το Corton-Charlemagne Grand Cru από το Domaine des Héritiers Louis Jadot προέρχεται από έναν αμπελώνα που βρίσκεται στο Aloxe-Corton. Σε ένα οικόπεδο 1,88 εκταρίων, το κλίμα "Pougets" επωφελείται από πλήρη νότια έκθεση και στηρίζεται σε καφέ ασβεστολιθικά εδάφη, με υπεδάφη πλούσια σε μαργαϊκό ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται χειροκίνητα στην ιδανική ωριμότητα: τα σταφύλια μεταφέρονται σε μικρά κιβώτια για να διατηρήσουν την ακεραιότητά τους, και στη συνέχεια πιέζονται απαλά. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια από τον οίκο Louis Jadot, ακολουθούμενη από 18 μήνες παλαίωσης, εκ των οποίων το ένα τρίτο γίνεται σε νέα βαρέλια.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Corton-Charlemagne Grand Cru Héritiers Louis Jadot 2022

Σερβίρισμα

Σερβίρεται μεταξύ 12°C και 14°C για να εκτιμηθεί πλήρως η αρωματική παλέτα αυτού του μεγάλου λευκού κρασιού.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με λευκή πουτίγκα, φουά γκρα σε τηγάνι, κοτόπουλο Bresse με μορχέλες, καθώς και με ψάρια ή τυριά με χαρακτήρα (Époisses).