Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Αυτό το λευκό κρασί αποκαλύπτει ένα λαμπερό ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, που αναδεικνύεται από λεπτές κιτρινοπράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο είναι ιδιαίτερα εκφραστικό, απελευθερώνοντας αρώματα νεκταρινιού και λευκού ροδάκινου. Διακριτικές νότες κίτρινων λουλουδιών και μοσχολέμονου συμπλέκονται, με υποβόσκουσα ορυκτότητα.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί προσφέρει μια δομή μεσαίου σώματος με ελαφρώς μελένια υφή. Η ισορροπία είναι ακριβής μεταξύ πλούτου, δύναμης και μιας ζωντανής οξύτητας που χαρίζει μεγάλη φρεσκάδα. Η αλμυρή και σύνθετη επίγευση υπόσχεται μια εξαιρετική εξέλιξη.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το σπουδαίο λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με φουά γκρα, του οποίου ο πλούτος θα εξισορροπηθεί από την ένταση του κρασιού. Ταιριάζει επίσης με ευγενή οστρακοειδή όπως ο αστακός ή το καβούρι, με πιάτα από πουλερικά και μοσχάρι σε λευκή σάλτσα, καθώς και με χαρακτηριστικά τυριά με μπλε ευγενή μούχλα ή ψητά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για ιδανική γευσιγνωσία, συνιστάται το σερβίρισμα του κρασιού σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Δημιουργημένο για πολύ μακρά εξέλιξη, αυτό το Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024 απαιτεί τουλάχιστον δέκα έως δεκαπέντε χρόνια υπομονής για να αποκαλύψει το πλήρες δυναμικό του και μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2064.

Η δύναμη και η ορυκτότητα ενός σπουδαίου λευκού κρασιού της Βουργουνδίας

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1859 από τον Louis Henry Denis Jadot, ο οίκος Louis Jadot αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Αν και η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας ξεκίνησε το 1826, η ίδρυση του εμπορικού οίκου εδραίωσε τη φήμη του. Σήμερα, ο οίκος διαχειρίζεται έναν εκτεταμένο αμπελώνα που εκτείνεται σε περισσότερα από 140 εκτάρια σε ολόκληρη την περιοχή. Ιδιοκτησία της οικογένειας Kopf από το 1985, ο οίκος διοικείται σήμερα από τον Thomas Seiter. Με δέσμευση σε μια προσέγγιση σεβασμού προς το περιβάλλον, ο οίκος έλαβε πρόσφατα πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας για ένα μέρος των αμπελώνων του.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από τον περίφημο λόφο της Aloxe-Corton, στα σύνορα μεταξύ της Côte de Nuits και της Côte de Beaune. Ο οίκος κατέχει 1,88 εκτάρια εντός του climat Les Pougets της ονομασίας Corton-Charlemagne. Με νοτιοδυτικό προσανατολισμό, σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 280 έως 330 μέτρα, τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ασβεστούχα μαργαϊκά εδάφη πολύ πλούσια σε ασβεστόλιθο, με ένα λεπτό στρώμα επιφανειακού χώματος.

Η χρονιά

Μετά από αρκετά χρόνια που σημαδεύτηκαν από κλιματικές αντιξοότητες, το 2024 σηματοδοτεί την επιστροφή σε πιο τυπικές αποδόσεις. Η καλλιεργητική περίοδος ευνοήθηκε από πολύ ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, επιτρέποντας στις ρώγες να φτάσουν στην ιδανική ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα εξαιρετικά επίπεδα οξύτητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η φιλοσοφία του οίκου βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση, ώστε να αφήσει το terroir να εκφραστεί. Για αυτό το Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2024, η σοδειά παραλαμβάνεται σε έναν νέο ψυκτικό θάλαμο ελεγχόμενης θερμοκρασίας για τη διατήρηση της φρεσκάδας των ρωγών. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε δοχεία μεγαλύτερου μεγέθους, επιπλέον των παραδοσιακών βαρελιών Βουργουνδίας των 228 λίτρων, με στόχο τον περιορισμό της επίδρασης του ξύλου στο αρωματικό προφίλ του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.