Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2023

Η δομή και ο πλούτος ενός οίνου Aloxe-Corton Village από Louis Latour

Το Κτήμα
Το Domaine Louis Latour, ένα σύμβολο της βουργουνδικής αμπελουργίας, διατηρεί μια παράδοση άνω των δύο αιώνων. Τα 50 εκτάρια του εκτείνονται στα περίφημα terroirs της Côte de Beaune και της Côte de Nuits, παράγοντας οίνους από 130 ονομασίες, η κάθε μία αντανακλώντας με αυθεντικότητα την προέλευσή της.

Ο Αμπελώνας
Ένα εξαιρετικό terroir φωλιασμένο στους πρόποδες της Montagne de Corton, το χωριό Aloxe-Corton προσφέρει μια βραχώδη πλαγιά όπου οι τριάντα ετών αμπελώνες αντλούν τον πλούτο τους από σύνθετα εδάφη αργίλου, άμμου και αλλουβιακών χαλικιών. Αυτό το μοναδικό terroir παράγει έναν οίνο φημισμένο για την κομψότητά του και την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Η εσοδεία

Η καλλιεργητική περίοδος του 2023 ξεκίνησε με ένα ήπιο χειμώνα και μια ηλιόλουστη άνοιξη, επιτρέποντας ταχεία ανάπτυξη των αμπελιών, παρά ορισμένες ανησυχίες σχετικά με την υγρασία και το ωίδιο. Το καλοκαίρι ήταν αντιφατικό, με θερμοκρασίες πάνω από το μέσο όρο και σημαντικές βροχοπτώσεις, απαιτώντας συνεχή επαγρύπνηση. Ένα κύμα καύσωνα στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου έσωσε τελικά τον τρύγο, επιτρέποντας την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Η συγκομιδή με το χέρι προηγείται της ζύμωσης σε ανοικτές δεξαμενές. Ο οίνος ωριμάζει για 10–12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, εκ των οποίων το 15% είναι καινούργια βαρέλια από το βαρελοποιείο του κτήματος.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2023 από τον Louis Latour είναι 100% pinot noir.