Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Corton-Charlemagne Grand cru 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα λαμπερό, ανοιχτό κίτρινο χρώμα με φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη σαγηνεύει με την έντασή της, συνδυάζοντας νότες καβουρδισμένες, ανθικές και αγιόκλημα.

Στόμα
Πλούσιο και γενναιόδωρο, το στόμα αποκαλύπτει αρώματα μπριός και μια διακριτική νότα βανίλιας. Η μακριά και κομψή επίγευση διαρκεί με αποχρώσεις μελιού ακακίας.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το λευκό κρασί Βουργουνδίας μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2037.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Το κρασί αυτό αποτελεί τον ιδανικό σύντροφο για οστρακοειδή, αστακό, φουά γκρα, ψάρι ή παλαιωμένα τυριά.

Ένα έντονο και εξαιρετικά δομημένο μεγάλο λευκό κρασί Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 1797, ο Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από τη 11η γενιά, με επικεφαλής τον Louis-Fabrice Latour. Ως négociant-éleveur, η Maison Louis Latour διαθέτει το μεγαλύτερο κτήμα Grands Crus στη Βουργουνδία.

Ο Αμπελώνας

Με έναν αμπελώνα 10,5 εκταρίων, η οικογένεια Louis Latour είναι ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης αυτού του Grand Cru. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η οικογένεια Latour αποφάσισε να ξεριζώσει τα αμπέλια aligoté και pinot noir που είχαν πληγεί από τη φυλλοξήρα σε αυτό το terroir και να τα αντικαταστήσει με chardonnay. Το Corton-Charlemagne Grand cru 2020 από τον Louis Latour δημιουργείται από ένα εξαιρετικό terroir με νοτιοανατολικό προσανατολισμό και άφθονη ηλιοφάνεια. Αυτό το μεγάλο Corton-Charlemagne wine είναι φημισμένο για την ισορροπία και τον αρωματικό του πλούτο.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε δρύινα βαρέλια με 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8 έως 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% καινούρια) από το βαρελοποιείο Louis Latour.

Ποικιλία Σταφυλιού

Chardonnay (100%).