Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2021

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα λεπτό, φωτεινό, απαλό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με διακριτικά αρώματα φουντουκιού, λουίζας και μελιού, συμπληρωμένα από διακριτικές νότες καβουρδίσματος.

Στόμα
Πλούσιο και δροσερό, το στόμα αποκαλύπτει μια όμορφη ισορροπία ανάμεσα στο εκλεπτυσμένο βαρέλι και μια μακρά, αρμονική επίγευση.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρεται μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το λευκό κρασί Βουργουνδίας μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2036.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί είναι ο ιδανικός σύντροφος για οστρακοειδή, αστακό, φουά γκρα, ψάρι ή παλαιωμένα τυριά.

Ένα πλούσιο και γεμάτο λευκό Grand Cru Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797, ο Οίκος Louis Latour αντιπροσωπεύεται πλέον από τη 11η γενιά, υπό την ηγεσία του Louis-Fabrice Latour. Ως négociant-éleveur, ο Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο κτήμα Grand Cru στη Βουργουνδία.

Ο Αμπελώνας

Με έναν αμπελώνα 10,5 εκταρίων, η οικογένεια Louis Latour είναι ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης αυτού του Grand Cru. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η οικογένεια Latour αποφάσισε να ξεριζώσει τα αμπέλια aligoté και pinot noir που καταστράφηκαν από τη φυλλοξήρα σε αυτό το terroir και να τα αντικαταστήσει με chardonnay. Το Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 προέρχεται από ένα εξαιρετικό terroir με νοτιοανατολικό προσανατολισμό και σημαντική ηλιοφάνεια. Αυτό το μεγάλο Corton-Charlemagne wine είναι φημισμένο για την ισορροπία και την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά το χειρωνακτικό τρύγο, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε δρύινα βαρέλια με 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8 έως 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% καινούρια) από το δικό του κουπεργείο Louis Latour.

Χαρακτήρας

Chardonnay (100%).