Louis Latour : Montagny 1er cru "La Grande Roche" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Montagny 2024 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το ποτήρι αποκαλύπτει ένα όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα, εξαιρετικά λαμπερό.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με μια όμορφη μεταλλικότητα, συνυφασμένη με αρώματα αγιόκλημα και φρέσκου φουντουκιού. Λεπτές νότες λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, που θυμίζουν γκρέιπφρουτ και κομμένο λεμόνι, ολοκληρώνουν αυτό το οσφρητικό σύνολο.

Στόμα
Παρά τις δυσκολίες της χρονιάς, το στόμα αποδεικνύεται πλούσιο και γενναιόδωρο. Ξεδιπλώνεται με νόστιμες νότες λευκού ροδάκινου και πάστας αμυγδάλου. Το τελείωμα, εξαιρετικά διαρκές, στηρίζεται από μεγάλη μεταλλική φρεσκάδα και κλείνει με διακριτικές πινελιές μπαχαρικών και μελιού.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτός ο λευκός οίνος θα συνδυαστεί υπέροχα με ανοιξιάτικα λαχανικά όπως τα σπαράγγια, λεπτά πιάτα λευκού κρέατος ή πουλερικών, ποτάμια ψάρια συνοδευόμενα από αποξηραμένους καρπούς, καθώς και τυριά με πιεσμένη μάζα όπως το πρόβειο τυρί.

Σερβίρισμα και φύλαξη
Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη χρονιά 2024, συνιστάται να σερβίρεται δροσερός, σε ιδανική θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Με καλές δυνατότητες παλαίωσης, μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι και να απολαυστεί μέχρι περίπου το 2027.

Η μεταλλική και φωτεινή έκφραση ενός σπουδαίου Chardonnay από το Montagny

Το κτήμα
Ιδρύθηκε το 1797, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί έναν αληθινό θεσμό στη Βουργουνδία. Με έδρα το Aloxe-Corton, αυτό το ιστορικό οικογενειακό κτήμα επιβλέπει έναν εξαιρετικό αμπελώνα 48 εκταρίων, μεγάλο μέρος του οποίου είναι ταξινομημένο ως Grand Cru. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Florent Latour, η εταιρεία συνεχίζει την προγονική της εξειδίκευση, υιοθετώντας παράλληλα πιστοποιημένες βιώσιμες πρακτικές. Μοναδικός στο είδος του, αυτός ο φημισμένος οίκος της Βουργουνδίας διαθέτει ακόμη και το δικό του βαρελοποιείο. Ενσαρκώνει την αριστεία και την ανεξαρτησία, ακτινοβολώντας σε όλο τον κόσμο μέσα από κρασιά που εκφράζουν πλήρως τον πλούτο των terroir τους.

Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται από το αγροτεμάχιο «La Grande Roche», που βρίσκεται εντός της ονομασίας Montagny. Αυτό το προνομιούχο terroir βρίσκεται κοντά στην κορυφή του λόφου, επωφελούμενο από εξαιρετική ηλιοφάνεια που ευνοεί τη βέλτιστη αρωματική συγκέντρωση στις ρόγες. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 35 έτη, αναπτύσσονται σε υπέδαφος πλούσιο σε άργιλο, ασβεστόλιθο και κρητίδα. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, με μέση ελεγχόμενη απόδοση περίπου 40 hl/ha.

Η χρονιά
Το 2024 αποδείχθηκε μια ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά για την αμπελουργία. Ο βλαστικός κύκλος σημαδεύτηκε από ασταμάτητες ανοιξιάτικες βροχές, έντονη πίεση περονόσπορου, τοπικά επεισόδια χαλαζόπτωσης και εξαιρετικά ανομοιόμορφη άνθιση, οδηγώντας σε σημαντική πτώση των αποδόσεων. Ευτυχώς, η επιστροφή πολύ πιο ευνοϊκού καιρού από τα μέσα Σεπτεμβρίου και μετά επέτρεψε τον τρύγο να διεξαχθεί ομαλά, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για τη συγκομιδή ρογών με ωραία συγκέντρωση.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η οινοποίηση αυτού του κρασιού ευνοεί την καθαρότητα του φρούτου και την έκφραση του terroir. Η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας, συμπεριλαμβανομένης πλήρους μηλογαλακτικής ζύμωσης. Το κρασί παλαιώνει στη συνέχεια για 8 έως 10 μήνες, αποκλειστικά σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα, για να διατηρήσει όλη τη φρεσκάδα του.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.