Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2020

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Louis Latour Pommard 1er Cru "Les Arvelets" 2020

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφο, καθαρό και λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Ανοικτή σε κεράσι, δάσος μετά τη βροχή και μια πινελιά μοσχοκάρυδου.

Στόμα
Γενναιόδωρο και αρμονικό στόμα που αποκαλύπτει μαύρη σταφίδα και μόκα. Μεταξένιες τανίνες, μεγάλη λεπτότητα, ιδιαίτερα επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφί πάπιας, μποφ μπουργκινιόν ή τυριά αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς για αυτήν την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 59 και 63°F.

Ένα γεμάτο και ισορροπημένο ερυθρό κρασί από τη Βουργουνδία

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1797, το Louis Latour σήμερα εκπροσωπείται από την 11η γενιά, με επικεφαλής τον Louis-Fabrice Latour. Ως négociant-éleveur, η Maison Louis Latour διαθέτει το μεγαλύτερο κτήμα Grand Cru στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Το "Les Arvelets" είναι ένα Pommard wine Premier Cru, που ξεχωρίζει λόγω της θέσης του αμπελώνα του στον πυθμένα μιας κοιλάδας, σε νότια πλαγιά στα 270 μέτρα υψόμετρο. Αυτό το πλούσιο, βαθύ αργιλοασβεστώδες τερόιρ δίνει ερυθρά κρασιά με όμορφη πολυτέλεια, αντανακλώντας τη φήμη της ονομασίας. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 30 ετών, αναπτύσσονται σε αργιλοασβεστώδη εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά την ολοκλήρωση του χειρωνακτικού τρύγου, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοικτές δεξαμενές με 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση για 10 έως 12 μήνες λαμβάνει χώρα σε δρύινα γαλλικά βαρέλια (35% καινούργια) από το ίδιο το κουπεριζάδικο της Maison Louis Latour.

Χάρμα

Pinot Noir (100%).