Louis Latour : Puligny-Montrachet Village 2022

Χαρακτηριστικά Γευσιγνωσίας και Συμβουλές για το Puligny-Montrachet Village 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Απαλό κίτρινο χρώμα με λαμπερές ανταύγειες, χαρακτηριστικό των κορυφαίων βουργουνδικών Chardonnay.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο και ανθικό, αποκαλύπτοντας λεπτές νότες γλυσίνης και ακακίας που αναπτύσσονται με τον αερισμό.

Γεύση
Η επίθεση είναι στρογγυλή και αρμονική, αποκαλύπτοντας αρώματα brioche και ψημένου αμυγδάλου. Το σύνολο γοητεύει με την κομψότητά του και την όμορφη αρωματική διάρκεια.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Puligny-Montrachet Village ταιριάζει τέλεια με œufs en meurette σε λευκό κρασί, τσιπούρα προβηγκιανής ή ρολάκια μοσχαριού. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με τυρί Chaource.

Σερβίρισμα και Ωρίμανση

Αυτό το κρασί σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 11 και 13°C. Μπορεί να απολαύσετε άμεσα, αλλά θα αναπτυχθεί αρμονικά έως περίπου το 2027.

Ο πλούτος και η ζωντάνια ενός λευκού κρασιού Bourgogne

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στην Aloxe-Corton, το κτήμα Louis Latour συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση που χρονολογείται από το 1731 στη Bourgogne. Διατηρώντας την ανεξαρτησία του και την οικογενειακή ιδιοκτησία, κάθε γενιά φέρει παραδοσιακά το όνομα Louis. Σήμερα το κτήμα είναι ο μεγαλύτερος ιδιοκτήτης Grands Crus στην Côte d'Or, με εμβληματικούς κλήρους στα Corton Grèves, Bressandes και Romanée-Saint-Vivant. Αυτός ο οίκος της Bourgogne συνδυάζει την αρχαία τεχνογνωσία της βαρελοποιίας με την αμπελουργική αριστεία.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Puligny-Montrachet εκτείνεται σε 216 εκτάρια και απολαμβάνει παγκόσμια φήμη για τα εξαιρετικά Chardonnay. Βρίσκεται μεταξύ Meursault στα βόρεια και Chassagne-Montrachet στα νότια, αυτό το προνομιούχο terroir εδράζεται σε ασβεστολιθικά εδάφη και χαλίκι. Τα αμπέλια αυτού του Puligny-Montrachet Village έχουν μέσο όρο ηλικίας 30 ετών και καλλιεργούνται με ελεγχόμενη απόδοση 45 εκατόλιτρων ανά εκτάριο. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με το χέρι για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του καρπού.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Παραδοσιακή ζύμωση σε δρύινα βαρέλια με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η ωρίμανση πραγματοποιείται για 8 έως 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μεσαίου ψησίματος, εκ των οποίων το 15% είναι καινούργια από την βαρελοποιία Louis Latour. Αυτή η σεβαστική προσέγγιση διατηρεί την καθαρή έκφραση του terroir προσθέτοντας ταυτόχρονα διακριτή αρωματική πολυπλοκότητα.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Chardonnay.